Salata i predjelo - 2 u jedan :))

Evo recepta pokupljenog od prijateljice i malo modifikovanog (ja nebi bila ja kad bi pravila poreceptu) :)
Potrebno: za salatu

• karfiol manja glavica
• 1-2 manje šargarepe
• 2-3 čena belog luka
• 1 pavlaka
• začini, vegeta, đumbir malo ulja

i za predjelo još:

• šampinjoni 200 gr (može iz tegle marinirani ili sveži pa proprženi) po ukusu.

Obariti karfiol u slanoj vodi i šargarepu. Isitniti ma male komadiće u činiji pa posoliti vegetom. Na malo ulja propržiti sitno seckani beli luk pa pomešati sa karfiolom i izmešati. Kad se ohladi u sve umešati pavlaku i dobro rashladiti u frižideru.

A druga varijanta kao predjelo dodati samo i pečurke i izmešati a može i malo bosiljka kao začin. Prijatno.
P.S. može to isto i sa brokolijem.