Blog za sve one koji ponekad kuvaju "srcem"!

Ja nisam profesionalna kuvarica ali ponekad volim da kuvam i pravim slatkiše. Ovde delim sa vama neke moje uspele pokušaje.

Creative Commons лиценца
Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.

среда, 21. децембар 2011.

Posna grilijaš torta.


Evo najzad i torte koja me je ove godine baš namučila, ali vredelo je savršeno je ukusna i svi su je pohvalili.
Recept sledi potrebno je :
  • 300 ml fante od narandže
  • 4 čaše šećera (od 2dl)
  • 3 čaše brašna
  • 3 kašike džema od kajsija
  • 1kafena kašičica sode bikarbone
  • 4supene kašike ulja
  • 30 supenih kašika mlevenih oraha
  • 200 čokolade za kuvanje sa kockicom margarina za prelevanje kora
  • 500 gr alve i 2 margarina
  • 6 kašika kakao
  • 300 gr posnog šlaga i 200 ml kisele vode
Fantu i šećer promešajte malo pa dodajte džem, brašno, ulje sodu bikarbonu i orahe. Sve sjedinite i pecite u pleh na peki papiru tačno 10 min na 200 stepeni zagrejanoj rerni.Od mase treba da ispadnu tri korice.
Pazite kad izvadite koru izgledaće vam kao totalno sirova ali ostavite je oko 5 min i dobiće potrebnu čvrstinu. Istresite je odjednom isto na peki papiru jer će se zalepiti na drugoj podlozi. Kad se ohlade svaku premazati sa čokoladom otopljenom sa kockicom margarina.
Za fil rastopiti alvu sa dva margarina i kakaom ali da ne provri i ohladiti da se stegne kao krem za mazanje. Umutiti šlag sa kiselom vodom. Filovati na sledeći način: korica prelivena čokoladom pa fil od alve i onda šlag. Na poslednju koru samo preliti fil od alve i kad se stegne ukrasiti šlagom.

Dekoracije


Evo nekih idejica za dekoracije stola i hrane:
Pingvini spremni za serviranje



Predjela posna.

Posni rolati

Ove godine sam eksperimentisala sa nekim predjelima ali nisu loše ispala i evo sad da podelim sa vama. Pravila sam dva rolata sa palentom i kuglice sa kikirikijem i pirinčem. Potrebno je za 4 rolata:
  • 500 gr palente
  • 2 litara vode
  • 1/2 margarina 125 gr.
  • i još 1 margarin (za beli rolat)
  • so
  • 2 kašike ajvara
  • 2 kesice smokija
  • 1 kesica grisini punjenih kikirikijem
  • 500 gr šampinjona
  • 4 lista veće oblande
Ja sam pravila po dva rolata od jedne vrste a vi možete da smanjite po potrebi. Za 2 rolata je potrebno 250 gr palente i 1 litar vode. Staviti vodu da provri pa ubaciti palentu i mešati da se zgusti a onda dodati margarin i ukuvati, za crveni rolat dodati 2 kašike ajvara kad se skloni sa vatre a za žuti sam dodala malo peršuna. List oblande uviti u mokru krpu da malo omekša možda 2-3 min pa preko njega premazati vruću palentu. Filovati šampinjonima isečenim na listiće i uprženim na ulju, posoljeni. Umotati u rolat pa u foliju i staviti u frižider. Za drugi rolat kad razvučete palentu ostavite da se prilično prohladi pa filovati sledećim filom: umutiti margarin penasto pa u njega izmrviti dve kesice smokija. Time premazati rolat pa uzdužno poređati grisini na razmak od 2 cm. Urolati i ostaviti u frižider do služenja.

Sv. Nikolska dekoracija.


Evo prođe i moja slava Sv. Nikola. Nisam imala vremena da nešto detaljno slikam oko priprema ali evo sada objavljujem nekoliko postova. Prvo dekoracije i postavljanje stola kao i žito i kolač.
Za slavu uvek pravim sama kolač jer uživam u tome a i žito je po Hilandarskom receptu i uvek se pojede kad dođe red na slatkiše :) Recept sam objavila ovde.
Slavsko žito spremno za goste

Slavski kolač

петак, 16. децембар 2011.

Liker od dunja.


I evo konačno mog likera iz posta "njeno veličanstvo dunja". Trebalo je sedam nedelja da konačno bude gotov. I baš je ukusan, miriše na dunju. Recept imate u postu njeno veličanstvo dunja Liker je taman stigao za slavu...

недеља, 04. децембар 2011.

Pita sa seckanim mesom (Gocina)


Moja prijateljica sa pilatesa Goca me zagolicala sa ovom pitom. Ja sam nešto malo izmenila recept ali je u osnovi ostao isti. Evo sada ga delim sa vama zato jer mi se dopala pita. Potrebno vam je:
  • 500-600 grama mesa svinjskog u komadu ili na šnicle
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 2 šargarepe
  • so , biber, vegeta aleva paprika
  • 1 pavlaka i 
  • 4 jaja
  • 1 šolica ulja
  • 1 čaša kisele vode
Meso prvo isecite na trakice širine oko 1 cm.

Onda te trakice isecite na sitne kockice ja sam to učinila makazama za meso.

Luka i šargarepu takođe sitno iseckajte.

Pomešajte sve sa mesom i dodajte začine ( so, vegetu, alevu papriku i biber). Sada ređajte kore za pitu pa prvu premažite sa malo ulja 1 kašičica kafena i poprskajte kiselom vodom.

Na drugu to isto samo još dodajte premaz od pomešane pavlake i jaja oko 2 supene kašike.

I na svaku sledeću koru ide isto dakle ulje, kisela voda i premaz. Tako 3-4 kora zavisi koliko su tanke ja sam stavljala po 4 jer su bile tanje kore. Na poslednju koru još stavite deo fila od mesa i umotajte kao rolat.

Meso se ne prži prethodno. Meni su ispala 4 rolata. Svaki odozgo premažite smesom od pavlake i jaja. Pecite na 200 stepeni 10-15 min pa onda smanjite na 180 i pecite još 15-20 min.

Pileća džigerica sa šampinjonima i tikvicom.


U frižideru su mi se našli neki sastojci počev od džigerice pa na dalje i ja reših da isprobam kombinaciju. Mogu vam reći da nije loše ispalo, a kod posluživanja samo dodajte kečap to mu daje baš pravi ukus. Epa evo potrebnih sastojaka:
  • 500 gr pileće džigerice
  • 400 gr šampinjona
  • 1 manja tikvica
  • 1 kisela pavlaka
  • 3 jaja
  • 150 gr narendanog kačkavalja
  • 1 čaša belog vina 2dl
  • začini po ukusu
Nasecite džigericu na krupnije komade pa pomešajte sa naseckanim šampinjonima na listiće, i tikvicom isečenom na slične komadiće.


Dodati začine po ukusu podmazati tepsiju uljem i sipati smesu pa odozgo preliti sa razmućenom pavlakom jajima i belim vinom. Narendati povrh svega kačkavalj i zapeći u rerni oko pola sata na 180 stepeni. Servirati sa kečapom. Ja sam kuvano jaje stavila samo zbog dekoracije :)

четвртак, 01. децембар 2011.

Domaći puding od čokolade.


Pošto se deci prilikom pravljenja nekih kolača dopao mnogo krem ja sam odlučila da malo modifikujem i napravim domaći puding. I BINGO uspelo je ! Čak smo tog dana imali goste i ja poslužila puding. Reakcije su bile pozitivne i kažu da je bolji od kupljenog, pa stoga evo i puding je dobio mesto na blogu. Potrudila sam se da zapamtim šta sam koliko stavljala da bih mogla da pišem recept :) Potrebno je :
  • 1 litar mleka
  • 10 kašika oštrog brašna
  • 4 kašika gustina
  • 14 kašika šećera
  • 250 gr margarina
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • i po želji šlag za ukrašavanje
Od litra meka odvojite 300 ml da biste razbili brašno i gustin u njemu, a takođe i 4 kašika šećera. Kad zavri mleko sipati polako smesu i kuvati dok ne zgusne (bude gušće od običnog pudinga). U vrelu masu naseći margarin i ujednačiti masu mikserom, polako dodati i otopljenu čokoladu. Sipati u činije i ukrasiti šlagom. Ukus je mmmmm....  probajte!

недеља, 27. новембар 2011.

Posna salata sa dimljenim papalinama.



Rešila sam da malo isprobavam posne salate i predjela jer mi se približava posna slava Sveti Nikola. I evo jedne varijante koju smo u slast pojeli. Potrebno je:
  • kukuruz šećerac 500 gr
  • grašak 150 gr
  • 1 konzerva dimljenih papalina (može i sardine ali ove imaju specifičan ukus)
  • 10-ak maslinki crnih
  • 250 gr posnog majoneza
  • i od začina malo vegete, đumbira, mirodije po ukusu sve
Obariti kukuruz i grašak u slanoj vodi ohladiti  i pomešati sa ostalim sastojcima. 

 
Servirati rashlađeno.

субота, 26. новембар 2011.

Dekoracija od šargarepe.

Evo malo mog dekorisanja. Sada je u pitanju cvet od šargarepe.


Paukovi-spiders za doručak


Jutros, na insistiranje mog mlađeg sina koji je ideju pronašao na netu, za doručak smo imali "paukove". Baš su zanimljivi i dekorativni. A i lako se prave. Potrebni su samo špageti i viršle. Viršle iseći na male komade veličine oko 2 do 2.5 cm kroz svaki deo provući nekoliko špageta i skuvati u vreloj vodi kao špagete 7-8 min.



Ocediti i oprati hladnom vodom da se ne slepe špageti. Servirati po želji, ja sam u paukovoj mreži od kečaša! prijatno!!!

четвртак, 17. новембар 2011.

PIrinač Azijski i čuvari pingvini!

Azijski pirinač i pingvini čuvari.

Ovo sam danas pravila za ručak i strašno mi se dopao ukus paću podeliti sa vama. Recept za pirinač sam našla na grčkom blogu Sintages apo spiti a ja ću sa vama podeliti recept. Ukus je izvanredan i neobičan a zgodan je i za serviranje. Ja sam na to dodala i pingvine čuvare od maslinki i ispala je savršena kombinacija. Uživajte.
A evo recepta:
  • 3-4 kašika ulja
  • 1 šolja paradajz pirea
  • 34 čena belog luka
  • peršun oko 2 pune kašike (seckan)
  • 1 kašičica šećera i 2 kašičice soli
  • 1 šolja pirinča i 3 šolje vode (šolja je od 2 deci)
Na zagrejanom ulju sipati pire i mešajući pržiti da se zgusne otprilike da ispari 1/3.

Onda sipati sitno iseckan beli luk i peršun i pržiti još malo.


Zatim sipati opran pirinač i vodu i mešati da se ne uhvati dok zrna ne omekšaju, skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno 10-15 min da nabubre zrna još malo.


To je sve. Servirati po želji. P.S. vodite računa prilikom kuvanja jer dosta prska što se vodi po mom šporetu :)

уторак, 15. новембар 2011.

Reckavo pecivo sa viršlom.

Reckavo pecivo sa viršlom

Vrlo zgodno pecivo za večeru ili doručak. Kod mene je malo veća mera (od 1 kg brašna jersvi obožavamo peciva) a možete i smanjiti ako vam ne odgovara. Ja sam stavila sledeće:
  • 1 kg brašna
  • 500 ml mleka
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 100 ml ulja
  • 1 kašika soli
  • 2 pakovanja viršli ( ukupno 10 kom)
  • malo senfa
  • jaje za premazivanje i kim ili susam po želji za odozgo
Prvo staviti kvasac sa malo mleka kašičicom šećera i kapikom brašna da nadođe. Onda zamesiti testo od btašna , kvasca, soli, mleka i ulja. Ostaviti da odstoji pola sata. razvući pola testa debljine oko 1.5 cm i iseći na pravougaonike dugačke kao viršla  a širine toliko da možete da preklopite preko viršle. Namazati malo senfa pa viršlu podeliti po dužini i ređati na pravougaonik.

Preklopiti drugu stranu preko i nareckati malo odozgo.

Kad malo nadođe premazati jajetom, posoliti kim i peći 15 min u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

петак, 11. новембар 2011.

Pametni kolač i u mojoj kuhinji!


Pre nekoliko nedelja sam videla kod nekog od vas pametni kolač, ali nisam stigla da ga isprobam i sinoć nešto zujim po netu pa nađem recept i naravno probam. Evo sastojaka i pripreme sa mojim komentarima.

Potrebno je:
  • 8 kom jaja
  • 300 gr šećera (može i 200 ako ne volite mnogo slatko)
  • 10 kašika brašna
  • 250 gr margarina
  • 1 litar mleka
  • 1 kašičica ekstrata vanile
  • malo narendane kore od limuna
Kod pripreme prvo otopite margarin i ostavite da se ohladi ali ne da se stegne opet. Zatim dobro umutite belance (8 kom). Onda u nekoj većoj posudi  (većoj jer tu trebate da dodate i litar mleka i belance) ja sam počela u manjoj pa morala da presipavam, dakle umutite žumance sa šećerom pa tu postepeno dodajte muteći najmanjom brzinom brašno, otopljeni margarin i ekstrat vanile, na kraju polako uliti svo mleko. U sve to polagano umešati belance. Smesu sipajte u dobro podmazan i brašnom posutu tepsiju veličine 20 x 30 cm. ( Ja sam pekla u malo većoj 22 x 25 pa je kolač malo niži.) Pecite na 150 stepeni oko 45 min a onda na 120 još 15 min. Seći kad se dobro ohladi. Moj sin kaže da po ukusu podseća na nešto između koha i  princes krofni.
A objašnjenje što je "pametan" pa zato što sam kolač napravi koricu odozgo i odozdo a unutra  krem.

Nagrada od Zie4

Hvala Zie za nagradu pokušaću da je stavim na post. :)  Evo uspela sam :))

A sada je red da i ja prosledim dalje ovu nagradu :
Kako sam razumela nekome ko nije dobio. Izvinjavam sa Dzoli jer sam htela i nju da stavim ali vidim da je na listi kod Zoe4 evo spiska:
  1. jaca 
  2. zora 
  3. mila 
  4. jovana 
  5. nena