Bavarske kifle.

I evo Dzoli hvala ti puno za ovaj recept. Samo nisam imala krupnu morsku so. A moj sin je rekao kad je probao: " mama kako si pogodila ukus, kao grisini i perece "?
Evo recepta:

• kvasac (ja stavila suvi 1 kašiku)
• 2 kašičice šećera i 1 šoljica vode , kašika brašna za kvasac
• 4 1/2 šolje za belu kafu brašna
• 1 1/2 (meni je otišlo skoro 2 šolje) tople vode
• 2 kašičice soli
• 3 kašike putera otopljenog
• 3 kašike sode bikarbone u 1 litar kipuće vode
• krupna morska so

Kad kvasac nadođe pomešati sa brašnom i solju (2kašičice) i vodom zamesiti testo da postane glatko. Ostaviti da se odmori 5 min. Dodati rastopljen puter i još 5 min mesiti, može se dodati i kašika dve brašna da se ne lepi. Ostaviti na toplom pokriveno da nadođe oko sat vremena.  Isipati na radnu površinu pa izudarati da izađe vazduh onda rastanjiti i iseći kifle na trouglove (piše 16 kom ali ja podelila testo na dva dela pa mi ispale manje 32 kiflice ;) . Ostavite kifle u frižideru oko pola sata i više. Staviti 1 lit. vode da zavri pa polako umešati sodu bikarbonu (vidi se na šerpi kako je prskala pa je sve beo rub).

Stavljati kifle i kuvati po 30 sec a onda ih prebaciti na pleh obložen peki papirom.Posoliti morsom solju. Peći oko 15-20 min na 200 stepeni.

Ja ih poslužila sa mladim sirom mmmmm...

Bavarske kifle