Mesni palačinka rolat.

Evo jednog zanimljivog i dekorativnog jela. Pronašla sam ga u hrani i vinu ali je nešto izmenjen. Potrebno je :

• 500 do 700gr juneće krtine. (zamolite mesara da vam iseče kao za rolat)
• 3 šnite mortadele
• 5-6 šnite slanine isečene na listiće- dodala sam kod pisanja recepta jer je meso suvo kad se ispeče
• 2 jaja , šolja mleka i brašno za palačinke
• 50 gr putera,
• senf
• začini : so,biber, žalfija, ruzmarin, 5-6 čena belog luka
• kašičica meda
• i čaša belog vina
• i kao prilog krompir a može i šargarepa

Prvo zamesiti smesu za palačinke ali malo gušće i ispeći 3 kom malo deblje nego obično.

 Na svaku palačinku staviti pošnitu mortadele i urolati.
Meso rastanjiti tučkom u posipati so, biber i premazati senfom.

Odozgo posoliti izmrvljenu žalfiju i ruzmarin. Staviti palačinke po dužini dve odozdo i jednu odozgo (kao piramida ) . Urolati meso i čvrsto vezati kanapom. Rastopiti u dublem tiganju puter i malo ulja i propržiti meso sa svih strana. Iseći krompir na deblje kolutove pa poređati u vatrostalnu posudu može i šargarepa. Rolat premazati sa umućenom kašičicom senfa i meda.Posoliti krompir pobiberiti iseckati beli luk preko rolata i krimpira pa naliti čašom belog vina, pokriti folijom i peći 60 min na 200 stepeni.

To bi bilo to.
Izvinjavam se za loše fotografije ali slikane su mobilnim telefonom ( u fazi sam kupovine boljeg aparata :))