Blog za sve one koji ponekad kuvaju "srcem"!

Ja nisam profesionalna kuvarica ali ponekad volim da kuvam i pravim slatkiše. Ovde delim sa vama neke moje uspele pokušaje.

Creative Commons лиценца
Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.

недеља, 23. октобар 2011.

Mesni palačinka rolat.


Evo jednog zanimljivog i dekorativnog jela. Pronašla sam ga u hrani i vinu ali je nešto izmenjen. Potrebno je :
  • 500 do 700gr juneće krtine. (zamolite mesara da vam iseče kao za rolat)
  • 3 šnite mortadele
  • 5-6 šnite slanine isečene na listiće- dodala sam kod pisanja recepta jer je meso suvo kad se ispeče
  • 2 jaja , šolja mleka i brašno za palačinke
  • 50 gr putera,
  • senf
  • začini : so,biber, žalfija, ruzmarin, 5-6 čena belog luka
  • kašičica meda
  • i čaša belog vina
  • i kao prilog krompir a može i šargarepa
Prvo zamesiti smesu za palačinke ali malo gušće i ispeći 3 kom malo deblje nego obično.
 Na svaku palačinku staviti pošnitu mortadele i urolati.
Meso rastanjiti tučkom u posipati so, biber i premazati senfom.

Odozgo posoliti izmrvljenu žalfiju i ruzmarin. Staviti palačinke po dužini dve odozdo i jednu odozgo (kao piramida ) . Urolati meso i čvrsto vezati kanapom. Rastopiti u dublem tiganju puter i malo ulja i propržiti meso sa svih strana. Iseći krompir na deblje kolutove pa poređati u vatrostalnu posudu može i šargarepa. Rolat premazati sa umućenom kašičicom senfa i meda.Posoliti krompir pobiberiti iseckati beli luk preko rolata i krimpira pa naliti čašom belog vina, pokriti folijom i peći 60 min na 200 stepeni.

To bi bilo to.
Izvinjavam se za loše fotografije ali slikane su mobilnim telefonom ( u fazi sam kupovine boljeg aparata :))

1 коментар:

Blog otvorenog ♥