Blog za sve one koji ponekad kuvaju "srcem"!

Ja nisam profesionalna kuvarica ali ponekad volim da kuvam i pravim slatkiše. Ovde delim sa vama neke moje uspele pokušaje.

Creative Commons лиценца
Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.

недеља, 08. октобар 2017.

Suncokreti Van Goga :D



I evo oprobah se ponovo u slikanju po torti. Ovoga puta izazov je bio Suncokreti od Van Goga i ja se usudih. Procenite vi koliko sam uspela ja sam zadovoljna. A naravno pravila sam i samog umetnika i sve to jednoj Katarini u čast za 18. rođendan.

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

четвртак, 01. јун 2017.

Domaći začin ( Vegeta - sirova)

        
Domaći začin
 
         Evo fenomenelnog začina koji može da menja vegetu. I što je najbitnije bez aditiva je i zdrav. Potrebno vam je sledeće povrće:
  • 1 veća šargarepa
  • 1 koren celera manji
  • 1 koren paškanata
  • 1-2 korena peršuna
  • list peršuna 1 vezica manja
  • 1 vezica selena (možete ga naći na pijaci) ako nema može i bez
  • 5-6 supenih kašika morske soli
          Sada sve to povrće oljuštite i sameljete u secku, zajedno sa listovima peršuna i selena.


Selen je ovo na slici izgleda kao list celera ali ima malo drugačiji miris i šmek.

 Kada je iseckano povrće staviti morsku so i dobro izmešati.

Tako pripremljeni začin staviti u teglicu i dobro zatvoriti pa čuvati u frižideru i koristiti kao dodatak jelima. Može da traje i do dve tri nedelje jer so služi kao konzervans.

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

недеља, 09. април 2017.

Sos od kukuruza šećerca

Sos od šećerca

Evo jednog divnog sosa koji možete upotrebiti kao dodatak uz piletinu, pečenje i uz razna druga jela gde vam prija. To je sos od kukuruza šećerca. Dakle potrebno je:
  • 450 gr kukuruza šećerca  (ili jedno pakovanje smrznutog kukuruza šećerca)
  • 50 gr maslaca
  • 2-3 kašike kisele pavlake
  • 2-3 kašike soja sosa
  • so po ukusu
  • 1/2 kafene kašičice kurkume
  • 1 litar vode

Stavite vodu oko 1 litra da zavri. U tu vodu stavite 1-2 kašičice soli i sipajte kukuruz pa kuvajte 10 min. Kad je kuvan ocedite ga u rešetki ali ostavite 1 šolju vode u kojoj je kuvan. Sada u blender stavite kukuruz i dodajte vodu prvo 1/2 šolje oa i ostatak ako treba da nije previše retko.


Stavite i naseckan puter pa izmeljite. Presipajte u drugu posudu. Sada u to dodajte pavlaku, soja sos i kurkumu i dobro izmešajte. Posolite ako nije slano. I Eto ga sos je gotov. :D



b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

субота, 18. фебруар 2017.

Vranjanski PROPEĆ


Vranjanski propeć
I evo fenomenalnog vranjanskog recepta. Preuzela od nekih prijatelja. Probajte dopašće vam se. Odlično je i brzo se sprema. Potrebno vam je : P.S. ja spremala u tepsiju br 34 jer smo mnogo a vi možete smanjiti :D
  • 1 kg brašna
  • 1 kašika suvog kvasca ili 1 kesica 10gr
  • 400-500 ml mlake vode
  • 4 jaja 
  • 2 supene kašike masti
  • 250 gr sira - po želji
  • 200 ml mleka
  • 2 kafene kašičice soli 
  • 1 kafena kašičica šećera
           Staviti u posudu za mešenje brašno, kvasac so, šećer i zamesiti vodom. Treba da bude tvrđe nego za hleb. Testo se ne čeka da nadolazi već se odmah izvadi iz posude i još malo mesi. Sada se podeli na tri dela i to prvo na pola pa onda jedna polovina još na pola. Znači treba da imate jednu veću jufku i dve manje.
          Sada onu veću razvučete oklagijom da bude veća od obode tepsije. Stavite preko tepsije da viri sa strane.

Sada napravite fil od dva jaja i sira. a prethodno rastopite mast da bude vruća. Pa 1/3 prelijete preko kore malo i razmažete. Zatim stavite 1/2 fila . Onda razvučete manju jufku na veličinu tepsije i stavite preko toga. Izbodete viljuškom odozgo.


 Pa ponovo stavite mast 1/3 pa fil 1/2 i razvučete i drugu jufku pa stavite preko. E sad ne stavljate ništa preko nje. Samo izbodete viljuškom. Sada umutite još dva jaja i mleko i to sipate odozgo. Posle toga krajeve koji vire iz tepsije savijete unutra, kao na slici.


Prelijete sa još malo masti i pečete na 200 stepeni oko pola sata ili dok ne porumeni.



b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

петак, 09. децембар 2016.

Sočivo "baba Anđino"





 Nedavno sam upoznala jednu predivnu bakicu koja ima 84 godine. Toliko je pozuitivna i puna energje prosto je fenomenalna. Beskrajno sam joj zahvalna za druženje i recepte. Epa ta bakica koja se zove Anđelina mi je ispričala neke recepte i ja sam isprobala ovo sočivo. Šta drugo da vam kažem kad prvi put kad sam ga pravila deca su pojela sve i nisam stigla da slikam. Ali evo sada sam uhvatila vreme dok nisu seli za sto i slikala. A evo i recepta:

Potrebno je:
  • 300 gr sočiva
  • 2 glavice crnog luka srednje
  • 5-6 čena belog luka
  • 1 šargarepa takođe srednje veličine
  • unutra možete da stavite na primer ostatke od pečenog pileta, pečenja ili slaninice čisto da mu da šmek oko 100-150 gr
  • 1 supena kašika vegete
  • 1 kafena kašičica soli
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1-2 kašičice aleve paprike
  • 1 šolja za belu kafu paradajza iz flaše
  • mast ili ulje za zapršku (1/2 šoljice kafene) od donkafe
Sočivo potopite u hladnoj vodi i ostavite da odstoji jedan sat. Sada ga stavite na ringlu sipajte vodu da ga poplavi i još dve šolje više i pustite da zavri. Naseckajte crni luk i šargarepu i dodajte u to. Dodajte mu i pripremljeno meso ako želite a može i bez toga ako je posno.

 Kuvajte oko sat vremena stalno dolevajući vodu da bude čorbasto. Sada ga posolite sa 1 kašičicom soli i dodajte po ukusu ako treba još. U međuvremenu načistite beli luk. (Tu postoji jedan trik za lakše čišćenje pritisnite svaki čen pomalo odozgo pre ljušćenje i onda se lakše ljušti ).

U posudu za zaprške sipati mast ili ulje i zagrejati. Dodati zatim beli luk malo promešati pa dodati vegatu,


zatim brašno biber i alevu papriku.


Vrlo malo propržiti pa 1/2 zaprške sipati u sočivo a drugu polovinu vratiti na ringlu pa u nju dodati paradajz iz flaše i malo propržiti 2-3 mim. Zatim sipati i taj ostatak zaprške izmešati sočivo i isključiti pa ostaviti na ringlu da se ukrčka.


Probajte fenomenalno je


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

уторак, 25. октобар 2016.

Krem čorbica od brokolija i karfiola- extra

Krem čorba

Evo jedne lagane krem čorbice odlične za zimske a može i za letnje dane. Ona je od brokolija i karfiola. Potrebno vam je:
  • 1 manja glavica brokolija
  • 1 manja glavica karfiola - veličine pesnice za obadve važi
  • 1.5 litar vode
  • 2 kocke za supu - poželji pileće ili goveđe
  • so po ukusu
  • biber mleveni
  • kisela pavlaka - za serviranje po želji
  • parče putera oko 25 grama
         Stavite vodu zajedno sa kockama da zavri. Onda operite karfiol i brokoli i pokidajte ga na cvetiće veće. Stavite u zavrilu vodu i barite da omekša 3-4 min.
         Sada izvadite bareno povrće iz vode da se malo prohladi . Kad se prohladi samlati u blenderu povrće ali mu prilikom mlevenja dodavati i vodu u kojoj se kuvalo povrće. Kad je sve samleveno i utrošena sva voda vratiti u šerpu u kojoj se kuvalo i staviti na ringlu da proključa 1-2 min.
         Skloniti sa vatre pa staviti puter iseskan i dodati biber i so po potrebi. Izmešati da se otopi puter. Prilikom serviranja možete da dodate kiselu  pavlaku mada je ukusna i bez toga.



b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

уторак, 23. август 2016.

torta sa malinama i rozen koricama


torta sa malinama i rozen koricama
 Prava letnja tortica koja se ne peče. P.S. (zato što imate kupljene korice za rozen tortu). E sad potrebno vam je sledeće:
  • jedno pakovanje korica za rozen tortu ima 10 korica
  • 500 gr šlag krema
  • 400 ml hladne kisele vode
  • 100 gr margarina
  • 400ml kisele pavlake
  • 1 bela milka čokolada
  • 200 gr šećera u prahu
  • 6-7 kom  plazma keksova
  • 1/2 kg malina
  • 4-5 napolitanki
Znači prvo umutite šlag sa kiselom vodom.

Onda u drugoj posudi umutite kiselu pavlaku i šećer u prahu pa tu dodate omekšali margarin i omekšalu belu čokoladu i sve sjediniti. Sada 2/3 šlaga sipate u smesu sa pavlakom i to sjedinite, preostalu 1/3 ostavite za filovanje odozgo i sastrane.

Uzmete zatim jednu manju činijicu pa u nju stavite 5-6 kašika smese i u to dodate samlevene keksove plazme. (ja sam ih samlela u secku).


 Stavite onda prvu koricu pa na njoj fil sa plazmom. Zatim ide druga korica pa samo običan fil pa treća korica pa običan fil i preko stavite maline možete ih malo izdrobiti i preko stavite još malo fila da bi se zalepila sledeća korica.

Zatim sledeća korica pa sada opet stavite 5-6 kašika fila u posudicu i tu namrvite napolitanke. Tom smesom filujete koricu.


 Sada ide sledeća korica pa običan fil. Pa sledeća korica pa fil sa malinama i do kraja ide sada običan fil. Odozgo ukrasite šlagom. To bi bilo to. Najbolje je da se radi jedan dan ranije da se opuste korice.
Torta je bila za mog sina Aleksu za 19. rođendanac. Tu je i znak njegovog sadašnjeg auta :)


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

петак, 19. август 2016.

Kus-kus sa piletinom i povrćem


kus-kus sa piletinom i povrćem
Evo recepta za kus-kus i mogu vam reći da je fenomenalan. Isprobano i dopada se celoj porodici :)
A potrebno vam je sledeće:
  • jedne pileće grudi (manje ili veće po izboru)
  • 2 glavice crnog luka
  • 3-4 paprike ako ima može zelene i crvene mešano
  • 2-3 šargarepe
  • 1 tikvica manja
  • 4-5 čena belog luka
  • 150 gr kus kus-a
  • masnoća za prženje (kod mene 2 kašike masti a može i ulja)
  • 4 dl.vode
  • peršun, bosiljak
  • so, kari, soja sos
Priprema ide ovako. Prvo nasecite piletinu na kockice veličine zalogaja i prelijte soja sosom 2-3 kašike pa to ostavite u frižideru dok pripremite povrće.

 Sada naseckajte šargarepu, papriku i tikvice na kockice, šargarepu na sitnije da pre omekša. Stavite sada masnoću da se zagreje pa ubacite u to piletinu da se prži.




 Za to vreme naseckajte sitno crni luk. Kada je piletina porumenela izvadite je u tanjir a u tu masnoću sada ubacite luk da se proprži da omekša.

 Sada stavite kus kus (150 gr) u činiju i prelijte šoljom vruće vode oko 2 dl.

 Kad je luk omekšao2-3 min dodajte u tiganj povrće pa poklopite da se malo dinsta isto 2-3 min. Zatim dodajte 2 dl vode u povrće i pržite da omekša dodajte i kašičicu soli.



Dok se dinsta povrće naseckajte beli luk i peršun i bosiljak po želji.

 Kad je omekšalo povrće a to proverite po šargarepi ako je ona gotova onda je dobro, sada dodajte kus-kus koji je nabubrio.


 Izmešajte sve dobro, dodajte beli luk peršun i bosiljak posolite još malo ako treba i onda vratite piletinu u tiganj. Izmešajte sve dobro, dodajte još malo soja sosa i poslužite toplo.
Prijatno






b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post