Blog za sve one koji ponekad kuvaju "srcem"!

Ja nisam profesionalna kuvarica ali ponekad volim da kuvam i pravim slatkiše. Ovde delim sa vama neke moje uspele pokušaje.

Creative Commons лиценца

Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.

понедељак, 14. јануар 2019.

Hrono pogačice.





Hrono pogačice, brzo se prave i odlične su. Smazali smo ih nabrzaka :D
Potrebno je  mera je za jedan pleh:

  • 270 gr speltinog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1 prašak za pecivo
  • 250 gr kisele pavlake
Pomešati sve suve sastojke pa dodati pavlaku i zamesiti testo. Odmah rastanjiti na 2 cm debljine vaditi modlom pogačice i peći 15-20 min na 180 stepeni.


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

петак, 04. јануар 2019.

Kućica od medenjaka



Konačno sam rešila da napravim kućicu od medenjaka :D. Ispala je super i sada delim sa vama recept i način izrade.
Potreban materijal:

  • 150 gr meda
  • 70 gr putera
  • 2 jaja
  • 150 gr prah šećera
  • 1 kafena kašičica sode bikarbone
  • začini (ja sam dodala po jednu kašičicu cimeta, i kakao i 1/2 kašičice đumbira u prahu)
  • 2 kašike vode
  • 500 gr prosejanog brašna
  • i za ukrašavanje 1 belanac , 250 gr prah šećera i 1 kašičica limunovog soka
Od istog testa možete raditi i medenjake. A posle isecanja kućice ostaće vam testo i za  neki medenjak (10-15)
Testo se umesi jedan dan ranije i ostavi u frižideru preko noći.
Rastopiti na laganoj vatri med i puter- nesme da provri, ostaviti da se prohladi. Mikserom umutiti 2 jaja sa šećerom u prahu pa dodati sodu bikarbonu , začine i 2 kašike vode. Onda dodati rastopljeni med i puter i polako dodavati brašno. Sve lepo umesiti i ostaviti u frižider da prenoći.
Kad izvadite iz frižidera testo je stegnuto ali kako ga mesite ono se opušta. Izmesite ga dobro i pobrašnite površinu jer se lepi.
Onda razvucite testo na 1 cm debljine pa po šemi iscrtajte delove kućice. Šema je OVDE. A vi možete smanjivati dodavati prozore i slično.  Sada ispecite delove 10 min na 180 stepeni ili ako je jača rerna na 150. Kad izvadite treba da bude mekano testo ali se ono stegne za 10ak min.


Sada pripremite masu za spajanje i šaranje. Umutite RUČNO belanac sa polaganim dodavanjem 250 gr prah šećera, na kraju dodajte malo soka od limuna i ako treba još malo šećera jer masa nesme previše da curi. Sada možete ukrašavati delove. Odsecite vrlo mali otvor na ćošku kesice i napunite je masom ili možete špricem ako imate dobar nastavak. Ukrasite delove po želji. Kad se osuši masa za pola sata onda polako spojite kućicu.


Prvo stavite karton ili papir za odozdo. Na njemu nacrtajte liniju masom od belanaca za zadnju stranu kuće pa zalepite tu stranu uspravno, onda nacrtajte liniju za stranicu i spojte masom na ćošku. Podglavite sa strane da ne padne dok se ne zalepi. Ojačajte ivice masom. Onda lepite krov. Prvo jednu stranu pa podglavite odozdo šoljicom ili čašicom, pa onda drugu stranu i nju podglavite.

 Ojačajte masom od belanca na vrhu krova i ostavite sat vreme da se zalepi skroz.
Posle možete posuti prah šećerom da bude kao sneg.
Uživajte





b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

субота, 13. октобар 2018.

Pita sa mesom



     Evo mene posle dužeg vremena. Nešto sam se ulenjila sa blogom pa sam više na fejsu i na instagramu ali evo da dodam nešto što mislim da će biti interesantno može za doručak ili za večeru.
Potrebni sastojci za pitu su:

  •  4 jaja
  • 200 ml jogurt
  • 1 prašaka za pecivo 
  • 4 čoljice brašna(manje za kafu)
  • 1 šoljica ulja.
  • malo soli
  • 1/2 kg mlevenog mesa (svinjskog ili junećeg po želji)
  • 1-2 glavice crnog luka
  • 1-2 srednje šargarepe
  • so, vegeta malo bibera

za preliv

  • 2 jaja 200 ml jogurta
Umutiti jaja pa dodati ulje, jogurt, a onda brašno i ppi malo soli.

Posebno upržiti prvo crni luk i šargarepicu nasečenu na kockice, a onda dodati mleveno meso i začine( so, vegetu, biber, peršun)

Sada to uprženo mleveno meso dodati u umućenu smesu i sve izmešati.

 Sipati u podmašćen pleh a odozgo sipati preliv od umućena 2 jaja i jednog jogurta. Staviti u rernu na 200 stepeni i peći da porumeni odozgo oko pola sata(u mojoj rerni)
Prijatno

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

недеља, 26. новембар 2017.

Staklene torte i još po neka

 Evo dve torte "staklene" ili takozvane mirror cake. Za probu ali su dobro ispale :D


 Ova je sa šlagom i mafinima :D

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

четвртак, 19. октобар 2017.

Najbolje punjene paprike "Baba Srebrine"


punjene paprike
Evo recepta za fenomenalne punjene paprike. To kaže moj muž a recept je od moje mame tj njegove tašte. Otuda naziv baba Srebrine punjene paprike. Evo prenosim i vama , a recept je za veću količinu oko 30-ak paprika . Sastojci:
  • 30-ak paprika za punjenje (zavisi od veličine)
  • 1/2 kg mlevenog svinjskog mesa
  • 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
  • 6-7 glavica crnog luka srednjih
  • 1 veća glavica belog luka  ili 2 manje
  • 3 velike šargarepe
  • 5-6 supenih kašika masti
  • 2 male šoljice pirinča ili 1 šolja kao donkafe
  • začini so, šećer, aleva paprika, suvi začini mirođija, peršun, biber
Priprema.
Iseckati crni , beli luk i šargarepu i prvo otopiti mast u nekoj većoj šerpi (npr od 3 lit) u otopljenu mast dodati lukove i šargarepu i pržiti da omekša 5-6 min. Dodati 2 kašičice soli i 1 kašičicu aleve paprike kao i 2 kašičice šećera (kafene kašičice).



Kada se skroz omekša u to dodati mleveno meso i mešajući pržiti da meso dobije braonkastu boju. Onda dodati prethodno opran pirinač. Sve to pržiti 5-6 min i zatim dodati još malo aleve paprike, pa kad porumeni dodati 2 kašičice vegete, 1 kašičicu bibera, 1 kašičicu suvih začina, mirodija i peršun a može i sveži ako imate. Pržiti još 5 min.



Kad se prohladi smesom puniti paprike (prethodno ih operite i izvadite drške sa semenom).
Sada ih malčice posolite odozgo solju i zapecite u rerni.


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

недеља, 08. октобар 2017.

Suncokreti Van Goga :D



I evo oprobah se ponovo u slikanju po torti. Ovoga puta izazov je bio Suncokreti od Van Goga i ja se usudih. Procenite vi koliko sam uspela ja sam zadovoljna. A naravno pravila sam i samog umetnika i sve to jednoj Katarini u čast za 18. rođendan.

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

четвртак, 01. јун 2017.

Domaći začin ( Vegeta - sirova)

        
Domaći začin
 
         Evo fenomenelnog začina koji može da menja vegetu. I što je najbitnije bez aditiva je i zdrav. Potrebno vam je sledeće povrće:
  • 1 veća šargarepa
  • 1 koren celera manji
  • 1 koren paškanata
  • 1-2 korena peršuna
  • list peršuna 1 vezica manja
  • 1 vezica selena (možete ga naći na pijaci) ako nema može i bez
  • 5-6 supenih kašika morske soli
          Sada sve to povrće oljuštite i sameljete u secku, zajedno sa listovima peršuna i selena.


Selen je ovo na slici izgleda kao list celera ali ima malo drugačiji miris i šmek.

 Kada je iseckano povrće staviti morsku so i dobro izmešati.

Tako pripremljeni začin staviti u teglicu i dobro zatvoriti pa čuvati u frižideru i koristiti kao dodatak jelima. Može da traje i do dve tri nedelje jer so služi kao konzervans.

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

недеља, 09. април 2017.

Sos od kukuruza šećerca

Sos od šećerca

Evo jednog divnog sosa koji možete upotrebiti kao dodatak uz piletinu, pečenje i uz razna druga jela gde vam prija. To je sos od kukuruza šećerca. Dakle potrebno je:
  • 450 gr kukuruza šećerca  (ili jedno pakovanje smrznutog kukuruza šećerca)
  • 50 gr maslaca
  • 2-3 kašike kisele pavlake
  • 2-3 kašike soja sosa
  • so po ukusu
  • 1/2 kafene kašičice kurkume
  • 1 litar vode

Stavite vodu oko 1 litra da zavri. U tu vodu stavite 1-2 kašičice soli i sipajte kukuruz pa kuvajte 10 min. Kad je kuvan ocedite ga u rešetki ali ostavite 1 šolju vode u kojoj je kuvan. Sada u blender stavite kukuruz i dodajte vodu prvo 1/2 šolje oa i ostatak ako treba da nije previše retko.


Stavite i naseckan puter pa izmeljite. Presipajte u drugu posudu. Sada u to dodajte pavlaku, soja sos i kurkumu i dobro izmešajte. Posolite ako nije slano. I Eto ga sos je gotov. :D



b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

субота, 18. фебруар 2017.

Vranjanski PROPEĆ


Vranjanski propeć
I evo fenomenalnog vranjanskog recepta. Preuzela od nekih prijatelja. Probajte dopašće vam se. Odlično je i brzo se sprema. Potrebno vam je : P.S. ja spremala u tepsiju br 34 jer smo mnogo a vi možete smanjiti :D
  • 1 kg brašna
  • 1 kašika suvog kvasca ili 1 kesica 10gr
  • 400-500 ml mlake vode
  • 4 jaja 
  • 2 supene kašike masti
  • 250 gr sira - po želji
  • 200 ml mleka
  • 2 kafene kašičice soli 
  • 1 kafena kašičica šećera
           Staviti u posudu za mešenje brašno, kvasac so, šećer i zamesiti vodom. Treba da bude tvrđe nego za hleb. Testo se ne čeka da nadolazi već se odmah izvadi iz posude i još malo mesi. Sada se podeli na tri dela i to prvo na pola pa onda jedna polovina još na pola. Znači treba da imate jednu veću jufku i dve manje.
          Sada onu veću razvučete oklagijom da bude veća od obode tepsije. Stavite preko tepsije da viri sa strane.

Sada napravite fil od dva jaja i sira. a prethodno rastopite mast da bude vruća. Pa 1/3 prelijete preko kore malo i razmažete. Zatim stavite 1/2 fila . Onda razvučete manju jufku na veličinu tepsije i stavite preko toga. Izbodete viljuškom odozgo.


 Pa ponovo stavite mast 1/3 pa fil 1/2 i razvučete i drugu jufku pa stavite preko. E sad ne stavljate ništa preko nje. Samo izbodete viljuškom. Sada umutite još dva jaja i mleko i to sipate odozgo. Posle toga krajeve koji vire iz tepsije savijete unutra, kao na slici.


Prelijete sa još malo masti i pečete na 200 stepeni oko pola sata ili dok ne porumeni.



b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

петак, 09. децембар 2016.

Sočivo "baba Anđino"





 Nedavno sam upoznala jednu predivnu bakicu koja ima 84 godine. Toliko je pozuitivna i puna energje prosto je fenomenalna. Beskrajno sam joj zahvalna za druženje i recepte. Epa ta bakica koja se zove Anđelina mi je ispričala neke recepte i ja sam isprobala ovo sočivo. Šta drugo da vam kažem kad prvi put kad sam ga pravila deca su pojela sve i nisam stigla da slikam. Ali evo sada sam uhvatila vreme dok nisu seli za sto i slikala. A evo i recepta:

Potrebno je:
  • 300 gr sočiva
  • 2 glavice crnog luka srednje
  • 5-6 čena belog luka
  • 1 šargarepa takođe srednje veličine
  • unutra možete da stavite na primer ostatke od pečenog pileta, pečenja ili slaninice čisto da mu da šmek oko 100-150 gr
  • 1 supena kašika vegete
  • 1 kafena kašičica soli
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1-2 kašičice aleve paprike
  • 1 šolja za belu kafu paradajza iz flaše
  • mast ili ulje za zapršku (1/2 šoljice kafene) od donkafe
Sočivo potopite u hladnoj vodi i ostavite da odstoji jedan sat. Sada ga stavite na ringlu sipajte vodu da ga poplavi i još dve šolje više i pustite da zavri. Naseckajte crni luk i šargarepu i dodajte u to. Dodajte mu i pripremljeno meso ako želite a može i bez toga ako je posno.

 Kuvajte oko sat vremena stalno dolevajući vodu da bude čorbasto. Sada ga posolite sa 1 kašičicom soli i dodajte po ukusu ako treba još. U međuvremenu načistite beli luk. (Tu postoji jedan trik za lakše čišćenje pritisnite svaki čen pomalo odozgo pre ljušćenje i onda se lakše ljušti ).

U posudu za zaprške sipati mast ili ulje i zagrejati. Dodati zatim beli luk malo promešati pa dodati vegatu,


zatim brašno biber i alevu papriku.


Vrlo malo propržiti pa 1/2 zaprške sipati u sočivo a drugu polovinu vratiti na ringlu pa u nju dodati paradajz iz flaše i malo propržiti 2-3 mim. Zatim sipati i taj ostatak zaprške izmešati sočivo i isključiti pa ostaviti na ringlu da se ukrčka.


Probajte fenomenalno je


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post