Blog za sve one koji ponekad kuvaju "srcem"!

Ja nisam profesionalna kuvarica ali ponekad volim da kuvam i pravim slatkiše. Ovde delim sa vama neke moje uspele pokušaje.

Creative Commons лиценца

Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.

уторак, 07. јануар 2020.

Božićni kolač - chrysmas cake


Evo Božićnog kolača koji sam sad isprobala. Odličan je mirisan i ukusan. Delim recept sa vama.
Potrebno vam je:

  • 200 gr maslaca
  • 150 gr šećera
  • 1 kesica vanilin šečer
  • 2 kašike meda
  • 1/2 kašičice cimeta(mleveni)
  • 1/2 kašičice kardamoma(mleveni)
  • 1/2 kašičice karanfilića (mrvljeni)
  • 4 jaja
  • 100 gr oraha seckanih
  • 200 gr čokolade seckane
  • 100 gr suvog grožđa
  • 100 gr brusnica
  • malo ekstrata ruma
  • 250 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • malo strugane kore od limuna
      Prvo potopiti brusnicu i suvo grožđe u malo vode i dodati ekstrat od ruma. Onda umutite maslac sa šećerom i vanilom. Dodajte med, cimet, kardamom i karanfilić, a zatim dodavati jedno po jedno jaje i mutiti.
       Zatim dodati orahe i čokoladu pa oceđene brusnice i grozdje. Nakon toga dodavati polako brašno sa praškom za pecivo i mešati. Na kraju dodati i rendanu koricu limuna. Izmešati lepo i masu staviti u duguljasti podmazan pleh. Peći na 200 stepeni 40min pa smanjiti na 150 i peći još 30 min. Proveriti čačkalicom kad je pečeno. Ostaviti malo u plehu pa onda izvaditi


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

субота, 12. октобар 2019.

Vafli belgijski sa kardamomom



         Konačno pravi recept za vafle, posle traganja nađoh i dodah ponešto sad je savršen. Ustvari fora je u tome da se belanci dodaju naknadno i probala savršeni su. Evo recepta:
potrebno je
mera je šolja od 250 gr zapremine


  • 2 jaja
  • 2 šolje mleka
  • 1/2 šolje ulja
  • 1/4 šolje šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 šolje brašna
  • 1 pp (prašak za pecivo)
  • 1/2 kašičice soli (kafene)
  • 1 kašičica kardamoma mlevenog


         Prvo izmešajte suve sastojke, brašno, prašak za pecivo, so, šećer i kardamom.
         U drugoj posudi pomešajte 2 žumanca, vanilin šećer, ulje i mleko
         U trećoj posudi umutite čvrsto 2 belanca
         Sada smesu sa žumancima sipajte u brašno i polako mutite da nema grudvica, na kraju dodajte belanca i polako izmešajte kašikom da ne splasnu previše.

Sada zagrejte dobro aparat za vafle i obavezno malo podmastite uljem i gore i dole i sipajte po jednu kutlaču smese i pržite kao i druge vafle (oko 5-6 min).



b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

петак, 21. јун 2019.

Sladoled najlakši recept




        Ako vam se na ovoj vrućini jede sladoled i to po vašem ukusu evo recepta. Vrlo se lako pravi i količinski ispada baš mnooogo. Meni su ispale dve velike kutije po 1600 gr i jedna od 1000 gr
A evo i potrebnih sastojaka:

  • 400 gr šlag KREM 
  • 2 eskimka od vanile
  • 100 gr šećera
  • 1 litar mleka
  • 250 ml kisele pavlake
  • i po želji dodatke (mlevene plazma, mrvljeni oreo keks, maline, jagode, ...)
       Prvo u veću vanglicu (onu od 5-6 litara) sipate šlag krem eskimko i šećer. Onda sipate polako hladno mleko i mutite. Posle 5 min mućenja isključite mikser i dodate kiselu pavlaku ali izmešate kašikom ili špatulom polako. I gotovo. Sada možete podeliti u više posuda i dodati po šelji razne sastojke.



       Kod mene se najbolje pokazala mlavena plazma 100 gr na 1/3 sladoleda. Ja sam još dodala samlevene maline 100 gr u drugi deo i u treći rendanu čokoladu. A možete staviti i kokos, jagode keks oreo mrvljeni isl.
Prijatno


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

понедељак, 14. јануар 2019.

Hrono pogačice.





Hrono pogačice, brzo se prave i odlične su. Smazali smo ih nabrzaka :D
Potrebno je  mera je za jedan pleh:

  • 270 gr speltinog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1 prašak za pecivo
  • 250 gr kisele pavlake
Pomešati sve suve sastojke pa dodati pavlaku i zamesiti testo. Odmah rastanjiti na 2 cm debljine vaditi modlom pogačice i peći 15-20 min na 180 stepeni.


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

петак, 04. јануар 2019.

Kućica od medenjaka



Konačno sam rešila da napravim kućicu od medenjaka :D. Ispala je super i sada delim sa vama recept i način izrade.
Potreban materijal:

  • 150 gr meda
  • 70 gr putera
  • 2 jaja
  • 150 gr prah šećera
  • 1 kafena kašičica sode bikarbone
  • začini (ja sam dodala po jednu kašičicu cimeta, i kakao i 1/2 kašičice đumbira u prahu)
  • 2 kašike vode
  • 500 gr prosejanog brašna
  • i za ukrašavanje 1 belanac , 250 gr prah šećera i 1 kašičica limunovog soka
Od istog testa možete raditi i medenjake. A posle isecanja kućice ostaće vam testo i za  neki medenjak (10-15)
Testo se umesi jedan dan ranije i ostavi u frižideru preko noći.
Rastopiti na laganoj vatri med i puter- nesme da provri, ostaviti da se prohladi. Mikserom umutiti 2 jaja sa šećerom u prahu pa dodati sodu bikarbonu , začine i 2 kašike vode. Onda dodati rastopljeni med i puter i polako dodavati brašno. Sve lepo umesiti i ostaviti u frižider da prenoći.
Kad izvadite iz frižidera testo je stegnuto ali kako ga mesite ono se opušta. Izmesite ga dobro i pobrašnite površinu jer se lepi.
Onda razvucite testo na 1 cm debljine pa po šemi iscrtajte delove kućice. Šema je OVDE. A vi možete smanjivati dodavati prozore i slično.  Sada ispecite delove 10 min na 180 stepeni ili ako je jača rerna na 150. Kad izvadite treba da bude mekano testo ali se ono stegne za 10ak min.


Sada pripremite masu za spajanje i šaranje. Umutite RUČNO belanac sa polaganim dodavanjem 250 gr prah šećera, na kraju dodajte malo soka od limuna i ako treba još malo šećera jer masa nesme previše da curi. Sada možete ukrašavati delove. Odsecite vrlo mali otvor na ćošku kesice i napunite je masom ili možete špricem ako imate dobar nastavak. Ukrasite delove po želji. Kad se osuši masa za pola sata onda polako spojite kućicu.


Prvo stavite karton ili papir za odozdo. Na njemu nacrtajte liniju masom od belanaca za zadnju stranu kuće pa zalepite tu stranu uspravno, onda nacrtajte liniju za stranicu i spojte masom na ćošku. Podglavite sa strane da ne padne dok se ne zalepi. Ojačajte ivice masom. Onda lepite krov. Prvo jednu stranu pa podglavite odozdo šoljicom ili čašicom, pa onda drugu stranu i nju podglavite.

 Ojačajte masom od belanca na vrhu krova i ostavite sat vreme da se zalepi skroz.
Posle možete posuti prah šećerom da bude kao sneg.
Uživajte





b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

субота, 13. октобар 2018.

Pita sa mesom



     Evo mene posle dužeg vremena. Nešto sam se ulenjila sa blogom pa sam više na fejsu i na instagramu ali evo da dodam nešto što mislim da će biti interesantno može za doručak ili za večeru.
Potrebni sastojci za pitu su:

  •  4 jaja
  • 200 ml jogurt
  • 1 prašaka za pecivo 
  • 4 čoljice brašna(manje za kafu)
  • 1 šoljica ulja.
  • malo soli
  • 1/2 kg mlevenog mesa (svinjskog ili junećeg po želji)
  • 1-2 glavice crnog luka
  • 1-2 srednje šargarepe
  • so, vegeta malo bibera

za preliv

  • 2 jaja 200 ml jogurta
Umutiti jaja pa dodati ulje, jogurt, a onda brašno i ppi malo soli.

Posebno upržiti prvo crni luk i šargarepicu nasečenu na kockice, a onda dodati mleveno meso i začine( so, vegetu, biber, peršun)

Sada to uprženo mleveno meso dodati u umućenu smesu i sve izmešati.

 Sipati u podmašćen pleh a odozgo sipati preliv od umućena 2 jaja i jednog jogurta. Staviti u rernu na 200 stepeni i peći da porumeni odozgo oko pola sata(u mojoj rerni)
Prijatno

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

недеља, 26. новембар 2017.

Staklene torte i još po neka

 Evo dve torte "staklene" ili takozvane mirror cake. Za probu ali su dobro ispale :D


 Ova je sa šlagom i mafinima :D

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

четвртак, 19. октобар 2017.

Najbolje punjene paprike "Baba Srebrine"


punjene paprike
Evo recepta za fenomenalne punjene paprike. To kaže moj muž a recept je od moje mame tj njegove tašte. Otuda naziv baba Srebrine punjene paprike. Evo prenosim i vama , a recept je za veću količinu oko 30-ak paprika . Sastojci:
  • 30-ak paprika za punjenje (zavisi od veličine)
  • 1/2 kg mlevenog svinjskog mesa
  • 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
  • 6-7 glavica crnog luka srednjih
  • 1 veća glavica belog luka  ili 2 manje
  • 3 velike šargarepe
  • 5-6 supenih kašika masti
  • 2 male šoljice pirinča ili 1 šolja kao donkafe
  • začini so, šećer, aleva paprika, suvi začini mirođija, peršun, biber
Priprema.
Iseckati crni , beli luk i šargarepu i prvo otopiti mast u nekoj većoj šerpi (npr od 3 lit) u otopljenu mast dodati lukove i šargarepu i pržiti da omekša 5-6 min. Dodati 2 kašičice soli i 1 kašičicu aleve paprike kao i 2 kašičice šećera (kafene kašičice).



Kada se skroz omekša u to dodati mleveno meso i mešajući pržiti da meso dobije braonkastu boju. Onda dodati prethodno opran pirinač. Sve to pržiti 5-6 min i zatim dodati još malo aleve paprike, pa kad porumeni dodati 2 kašičice vegete, 1 kašičicu bibera, 1 kašičicu suvih začina, mirodija i peršun a može i sveži ako imate. Pržiti još 5 min.



Kad se prohladi smesom puniti paprike (prethodno ih operite i izvadite drške sa semenom).
Sada ih malčice posolite odozgo solju i zapecite u rerni.


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

недеља, 08. октобар 2017.

Suncokreti Van Goga :D



I evo oprobah se ponovo u slikanju po torti. Ovoga puta izazov je bio Suncokreti od Van Goga i ja se usudih. Procenite vi koliko sam uspela ja sam zadovoljna. A naravno pravila sam i samog umetnika i sve to jednoj Katarini u čast za 18. rođendan.

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

четвртак, 01. јун 2017.

Domaći začin ( Vegeta - sirova)

        
Domaći začin
 
         Evo fenomenelnog začina koji može da menja vegetu. I što je najbitnije bez aditiva je i zdrav. Potrebno vam je sledeće povrće:
  • 1 veća šargarepa
  • 1 koren celera manji
  • 1 koren paškanata
  • 1-2 korena peršuna
  • list peršuna 1 vezica manja
  • 1 vezica selena (možete ga naći na pijaci) ako nema može i bez
  • 5-6 supenih kašika morske soli
          Sada sve to povrće oljuštite i sameljete u secku, zajedno sa listovima peršuna i selena.


Selen je ovo na slici izgleda kao list celera ali ima malo drugačiji miris i šmek.

 Kada je iseckano povrće staviti morsku so i dobro izmešati.

Tako pripremljeni začin staviti u teglicu i dobro zatvoriti pa čuvati u frižideru i koristiti kao dodatak jelima. Može da traje i do dve tri nedelje jer so služi kao konzervans.

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post