Blog za sve one koji ponekad kuvaju "srcem"!

Ja nisam profesionalna kuvarica ali ponekad volim da kuvam i pravim slatkiše. Ovde delim sa vama neke moje uspele pokušaje.

Creative Commons лиценца
Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.

уторак, 25. октобар 2016.

Krem čorbica od brokolija i karfiola- extra

Krem čorba

Evo jedne lagane krem čorbice odlične za zimske a može i za letnje dane. Ona je od brokolija i karfiola. Potrebno vam je:
  • 1 manja glavica brokolija
  • 1 manja glavica karfiola - veličine pesnice za obadve važi
  • 1.5 litar vode
  • 2 kocke za supu - poželji pileće ili goveđe
  • so po ukusu
  • biber mleveni
  • kisela pavlaka - za serviranje po želji
  • parče putera oko 25 grama
         Stavite vodu zajedno sa kockama da zavri. Onda operite karfiol i brokoli i pokidajte ga na cvetiće veće. Stavite u zavrilu vodu i barite da omekša 3-4 min.
         Sada izvadite bareno povrće iz vode da se malo prohladi . Kad se prohladi samlati u blenderu povrće ali mu prilikom mlevenja dodavati i vodu u kojoj se kuvalo povrće. Kad je sve samleveno i utrošena sva voda vratiti u šerpu u kojoj se kuvalo i staviti na ringlu da proključa 1-2 min.
         Skloniti sa vatre pa staviti puter iseskan i dodati biber i so po potrebi. Izmešati da se otopi puter. Prilikom serviranja možete da dodate kiselu  pavlaku mada je ukusna i bez toga.



b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

уторак, 23. август 2016.

torta sa malinama i rozen koricama


torta sa malinama i rozen koricama
 Prava letnja tortica koja se ne peče. P.S. (zato što imate kupljene korice za rozen tortu). E sad potrebno vam je sledeće:
  • jedno pakovanje korica za rozen tortu ima 10 korica
  • 500 gr šlag krema
  • 400 ml hladne kisele vode
  • 100 gr margarina
  • 400ml kisele pavlake
  • 1 bela milka čokolada
  • 200 gr šećera u prahu
  • 6-7 kom  plazma keksova
  • 1/2 kg malina
  • 4-5 napolitanki
Znači prvo umutite šlag sa kiselom vodom.

Onda u drugoj posudi umutite kiselu pavlaku i šećer u prahu pa tu dodate omekšali margarin i omekšalu belu čokoladu i sve sjediniti. Sada 2/3 šlaga sipate u smesu sa pavlakom i to sjedinite, preostalu 1/3 ostavite za filovanje odozgo i sastrane.

Uzmete zatim jednu manju činijicu pa u nju stavite 5-6 kašika smese i u to dodate samlevene keksove plazme. (ja sam ih samlela u secku).


 Stavite onda prvu koricu pa na njoj fil sa plazmom. Zatim ide druga korica pa samo običan fil pa treća korica pa običan fil i preko stavite maline možete ih malo izdrobiti i preko stavite još malo fila da bi se zalepila sledeća korica.

Zatim sledeća korica pa sada opet stavite 5-6 kašika fila u posudicu i tu namrvite napolitanke. Tom smesom filujete koricu.


 Sada ide sledeća korica pa običan fil. Pa sledeća korica pa fil sa malinama i do kraja ide sada običan fil. Odozgo ukrasite šlagom. To bi bilo to. Najbolje je da se radi jedan dan ranije da se opuste korice.
Torta je bila za mog sina Aleksu za 19. rođendanac. Tu je i znak njegovog sadašnjeg auta :)


b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

петак, 19. август 2016.

Kus-kus sa piletinom i povrćem


kus-kus sa piletinom i povrćem
Evo recepta za kus-kus i mogu vam reći da je fenomenalan. Isprobano i dopada se celoj porodici :)
A potrebno vam je sledeće:
  • jedne pileće grudi (manje ili veće po izboru)
  • 2 glavice crnog luka
  • 3-4 paprike ako ima može zelene i crvene mešano
  • 2-3 šargarepe
  • 1 tikvica manja
  • 4-5 čena belog luka
  • 150 gr kus kus-a
  • masnoća za prženje (kod mene 2 kašike masti a može i ulja)
  • 4 dl.vode
  • peršun, bosiljak
  • so, kari, soja sos
Priprema ide ovako. Prvo nasecite piletinu na kockice veličine zalogaja i prelijte soja sosom 2-3 kašike pa to ostavite u frižideru dok pripremite povrće.

 Sada naseckajte šargarepu, papriku i tikvice na kockice, šargarepu na sitnije da pre omekša. Stavite sada masnoću da se zagreje pa ubacite u to piletinu da se prži.




 Za to vreme naseckajte sitno crni luk. Kada je piletina porumenela izvadite je u tanjir a u tu masnoću sada ubacite luk da se proprži da omekša.

 Sada stavite kus kus (150 gr) u činiju i prelijte šoljom vruće vode oko 2 dl.

 Kad je luk omekšao2-3 min dodajte u tiganj povrće pa poklopite da se malo dinsta isto 2-3 min. Zatim dodajte 2 dl vode u povrće i pržite da omekša dodajte i kašičicu soli.



Dok se dinsta povrće naseckajte beli luk i peršun i bosiljak po želji.

 Kad je omekšalo povrće a to proverite po šargarepi ako je ona gotova onda je dobro, sada dodajte kus-kus koji je nabubrio.


 Izmešajte sve dobro, dodajte beli luk peršun i bosiljak posolite još malo ako treba i onda vratite piletinu u tiganj. Izmešajte sve dobro, dodajte još malo soja sosa i poslužite toplo.
Prijatno






b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post

субота, 11. јун 2016.

Ćuftice i supa 2 u 1


Ćuftice zapečene

Supica
Evo super ručka gde dobijete odmah supicu i glavno jelo. Potrebno je :

  • 1/2 kg mlevenog mesa
  • 1/2 šoljice za kafu pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 češnja belog luka
  • 1 srednja šargarepa
  • 4 jaja
  • 1-2 kašike vegete
  • biber, so, aleva crvena paprika, vegeta
  • 3 kašika prezli
  • 1/2 praška za pecivo
  • 2 litara vode
  • testenina za supu po izboru
  • 200 ml kisele pavlake
  • 150 gr parmezana a može i kačkavalja

Prvo stavite pirnač sa 1 šoljom vode da se skuva da omekša. Onda naseckajte na secku luk i šargarepu pa to propržite na masti ili ulju da omekša. Posolite malo. Zatim pomešajte u dubljem sudu mleveno meso, pirinač, luk i špargarepu, naseckan beli luk, začine (vegetu, so, biber, alevu papriku), prezle, 1/2 praška za pecivo, 2 jaja . Sve to lepo izmešajte i onda stavite 2 litara vode da zavri pa smanjite vatru. Sada pravite ćuftice veličine loptice za ping pong i spustajte u vodu.


Kuvajte 15 min pa izvadite u vatrostalnu posudu, Meni su ispale 38 kuglica. Kuvala sam po 12-13 kom u jednoj turi. Sada u toj vodi gde su se kuvale ćuftice dodate samo fidu za supu i 2-3 kašičice vegete, prokuvate i imate supu. A za ćuftice umutite u posebnu posudu 2 jaja pa dodate pavlaku i to prelijete preko ćuftica. Možete da ga razredite malo mlekom ako je previše gusto. Odozgo narendajte sir ili kačkavalj i zapecite u rerni 15-20 min.

понедељак, 18. април 2016.

"Lažne" knedle sa šljivama


E ljudi ovo je post za sve one koji vole knedle sa šljivama a mnogo im je komplikovano da ih prave. Fenomenalan kolač, samo se kuva ne peče se i mogu vam reći da baš podseća na knedle sa šljivom. Probajte iznenadićete se.
Kao prvo potrebni sastojci za prvi deo
  • 250 gr prezle, 
  • 4 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • malo ulja (koliko da pokrije dno tiganja)
Za drugi deo:
  • 600 gr šljiva zrelih i ha 1/4 isečenih (može svežih ili iz zamrzivača)
  • 3 kašika šećera
  • 4-5 kašika džema od šljiva
  • 5-6 kapi rum ekstrata
Za treći deo
  • 1 litar mleka
  • 200 gr griza
  •  10 kašika šećera
  • 70 gr maslaca
  • 1 jaje
Prvo na malo ulja prepržiti prezle, šećer  i vanilin šećer vrlo krartko samo da malo promene boju i ostaviti da se ohlade

Zatim pripremiti drugi deo. Šljive i šećer malo prodinstati oko 10-15 mini na kraju dodati džem i skloniti sa vatre. U to sipati i nekoliko kapi ruma.


Zatim spremiti treći deo. Prvo odvojiti oko 200 ml mleka u koji ćete razmutiti griz i 2 kašike šećera. Posebno razmutiti 1 jaje i 3 kašike šećera i sipati to u griz - promešati. A ostatak mleka 800 ml staviti na ringlu sa preostalih 5 kašika šećera da proključa i u to sipati smesu sa grizom i kuvati još 2-3 min. Na kraju naseckati maslac u vruće i dobro izmešati.





Sada ređati, može i u vatrostalnoj posudi dekorativnije je ili u običnu tepsiju. Ja sam u običnu br 28. Znači prvo podmažite posudu ili pleh maslacem pa po dnu posolite 1/2 od cele količine količine prezli. Preko toga rasporedite polako kašikom 1/2 kreme od griza. Zatim sipajte celu količinu sa šljivama i rasporedite ravnomerno. Zatim opet sipajte drugu polovinu kreme od griza i na kraju posolite preostale prezle. Ohladite u frižideru.



 

недеља, 10. април 2016.

Zelje sa pirinčem.


Evo super idejice za pripremanje zelja u proleće. Lako se sprema a veoma je ukusno. A potrebno vam je sledeće:

  • zelje  pa oko 20 kom većih listova
  • 1 šolja pirinča
  • 2 kocke za supu (koveđe ili pileće)
  • 1 litar vode
  • malo ulja ili masti ( 2 kašike)

Zelje prvo oprati pa onda očistiti od srednjeg tvrdog dela lista. Naseckati ga na sitno.



Zatim to zelje malo propržiti na ulju ili masti, samo koliko da promeni boju.

 Uzeti 1 šolju (za kafu veća) pirinča oprati i sipati u tepsiju gde ćete peći.

Preko toga nasipati zelje i promešati malo. U 1 litar vruće vode rastopiti kocke za supu. Tom tečnošću preliti pirinač i zelje.








Tepsiju prekriti folijom staviti u rernu i tek onda uključiti rernu na 220 stepeni Posle 15-20 min proveriti ispod folije ( pazite kad otvarate foliju da vas ne opeče para) ako je voda uvrila otvoriti foliju i isključiti rternu. Ostaviti još malo da se zapeče pa izvaditi iz rerne da se ne osuši previše.
Ja sam ga servirala sa kobajama a vi možete po želji.

уторак, 05. април 2016.

Pogačice sa čvarcima.



Ukoliko imate neke sitnije čvarke ili neke koji su možda tvrdi eto prilike da ih upotrebite. Ovi moji su bili malo više slani pa sam rešila da ih korisno upotrebim.
Potrebno vam je:
  • 250 gr samlevenih čvaraka (može i u secku)
  • 1/4 litra mleka, 3 jaja
  • 2 kašike masti, 
  • 600 gr belog i 200 gr speltnog brašna
  • 1 supena kašika suvog kvasca (sa malo mlake vode , 1 kašičicom šećera i 1 kašikom brašna)
  • 1-2 kašičice soli

Staviti kvasac da nadođe sa ostalim sastojcima. Brašna obadva staviti u posudu za mešenje pa dodati so, mlako mleko, jaja, 2 kašike masti zamesiti i na kraju dodati mlevene čvarke. Zamesiti testo i ostaviti ga 1 sat da nadođe u pokrivenoj posudi.

Kad nadođe razvući testo pa modlom vaditi pogačice i ređati ih u pleh. Tako da odstoje pola sata onda uključiti rernu na 220 i peći ih da porumene sasvim malo.