Mini sarmice u renovom i vinovom listu.

Sarmice od listova vinove loze i rena

Ja ih obožavam. Da ih jedem i pravim. A stvarno su mini. Od materijala ide:

• 1/2 kg mlevenog mesa (može svinjsko ili juneće)
• 1-2 veće šargarepe
• 2-3 glavice crnog luka
• 1 šolja pirinča
• za ovu količinu smese ide oko 45-50 listova rena ili vinove loze (listovi rena se dele na pola jer su veliki pa vam treba 25 koom)
• začini : so, vegeta, aleva paprika, biber, majčina dušica i sveži listići nane(ako ima a može i sušena nana)

Upržiti luk na ulju pa tome dodati šargarepu naseckanu na secku ili rendanu i mleveno meso i upržiti.

U to dodati začine i izmešati sem nane pa dodati i šolju opranog pirinča i izmešati.

Listove loze i rena oprati i ocediti a renu očistiti zadebljali deo lista pa prepoloviti listove i

izblanširati u vrućoj vodi 10ak sekundi da omekšaju.

Loza će pri tom promeniti boju a ren ne kao što se vidi na slici. Na svaki list staviti po kafenu kašičicu fila i umotati sarmicu.

Kraj uvek ide odozdo da se ne razmotaju.
Naliti vodom da ogreznu i kuvati na tišoj vatri oko pola sata. Onda sarmice staviti u rernu na 10 min da se zapeku. Služiti sa kiselim mlekom ili pavlakom.

sarmice