Blog za sve one koji ponekad kuvaju "srcem"!

Ja nisam profesionalna kuvarica ali ponekad volim da kuvam i pravim slatkiše. Ovde delim sa vama neke moje uspele pokušaje.

Creative Commons лиценца
Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.

субота, 22. август 2015.

Kofer i košulja za 18. rođos



Mom starijem sinu Aleksi danas je divan dan 18. rođendan. Ja sam se potrudila da mu dan ulepšam tortama. Ove dve su u njegovu čast.
Prva je Saher torta u obliku košulje.
A druga je bingo torta kao kofer.




недеља, 09. август 2015.

Mekice ili mekike ko na vašaru :)

Mekica, mekike

Evo ja pravila domaće mekike. I mogu vam reći da su odlične. Mogu poslužiti za doručak ili kao užina. Od mazerijala vam je potrebno
  • 800 gr brašna
  • 600 ml vode mlake
  • 1 supena kašika suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera 
  • 2 kašičice (kafene) soli
Potopiti kvasac sa šećerom i 1 kašikom brašna i malo mlake vode da nadođe. Sipati kvasac u brašno i zamesiti testo sa vodom. Treba da bude ređe nego za hleba. Ostaviti na toplom da nadođe oko pola sata. Sada pripremiti šerpicu za prženje i u nju uliti mast ili ulje. Najbolje je pomešati. Ja sam pržila u šerpici od 1 litra i zato su mi ispale manje. Staviti masnoću do 1/3 šerpice. Zagrejati dobro.
I sada najbitnije kod mekika je da se testo uzima uz samu ivicu posude i nikako iz sredine. I to kada počnete da uzimate testo sa jednog kraja uzimate posle ukrug pored posude ali uvek uz ivicu. To je caka da lepo narastu i budu dobre.
Možete ih poslužiti sa sirom i maslinama kao ja kao slane ili sa šećerom kao slatke ili već po želji. Prijatno!

субота, 25. јул 2015.

субота, 23. мај 2015.

Pogača venac (by Tatjana)



pogača venac
Evo jedne super pogače koja može da posluži za odličan doručak. Ideju mi je dala drugarica sa pilatesa Tatjana - Tanja. Postavila sliku na fejs sa ovom pogačom i ja se oduševila i voala evo i mojeg dela. Mogu da vam kažem da smo u slast smazali skoro celu za doručak :D
sastojci (ja sam od ove mere napravila dve jednu u tepsiji 28 cm i jednu u 24)
  • 1 kg brašna
  • 2jaja
  • 500 ml mleka
  • kvasac suvi jedna supena kašika puna 
  • 1 kašičica mala šećera
  • 2 kašičice soli
  • sira rendanog tvrdog 250 gr
  • susam za posipanje poželji i ne mora
  • rastopljeni puter oko 50 gr za premazivanje
Prvo staviti kvasac šećer i malo brašna sa mlakom vodom pomešanog da nadođe. Zamesiti testo od  brašna, kvasca,  soli 1 jajeta sa mlekom i ostaviti da nadođe oko pola sata. Razvući onda najbolje 1/3 testa na oko 2cm debljine pa čašom vaditi pogačice. Posle drugi i treći deo (lakše je za razvlačenje kad je manje )


 U sredinu tepsije staviti neku keramičku posudu da bi ostao krug. Pa oko nje ređeti prvo pogačicu pa je premazati sa rastopljenim maslacem i posoliti malo sira i tako u krug redom.

Ostaviti da nadođe još malo. oko 15 min. Pre pečenja premazati umućenim jajetom i posoliti susamom. Peći u zagrejanoj rerni dok porumeni odozgo.

понедељак, 11. мај 2015.

недеља, 19. април 2015.

Torta Greta Garbo



Greta Garbo
Evo moje Gretice ;) Do sada je nisam pravila a mogu vam reći da se mojima dopala. Evo zato delim recept.
Potrebno je :

  • za koru (inače idu 4 takve kore)
  • 3 belanca, 3 kašika šećera umutiti pa dodati polako 3 kašike oraha i 1 kašiku brašna to mutiti drvenom varjačom polako. Sipati u pleh obložen peki papirom i premazan uljem da se ne lepi kora. Sušiti 15-ak min na 200 stepeni. Ja sam pekla u okrugli pleh od 26 cm
 
  • za fil:
  • 12 žumanca, 12 kašika šećeraumutiti pa dodati 5 kašika oštrog brašna i 4 kašike gustina. Izmešati. To sipati u 1 litar provrelog mleka i kuvati na laganoj vatri da se zgusti. Kad se ohladi pomešati sa 250 gr umućenog putera. Sipati fil u puter.
  • glazura:
  • 250 gr čokolade rastopiti sa 2 kašike ulja i 50 gr putera. Time preliti svaku koru i ostaviti da se stegne
  • Sada filovati kore filom kad im se stegne čokolada. Odozgo ukrasiti sa 300 ml umućene slatke pavlake.
 

уторак, 10. март 2015.

Domaći hleb - polu integralni


Evo mog hleba za danas. Ispao je ekstra. A od brašna sam koristila
  • integralno od celog zrna 400 gr
  • crno brašno 400 gr 
  • belo brašno 300 gr
  • suvi kvasac 1 supena kašika
  • 1 kašičica kafena šećera
  • oko 400 ml vode
  • 2-3 kašičice soli
     Kvasac, šećer i malo vode i brašna staviti da nadođe. A zatim zamesiti testo sa mlakom vodom kvascem i soli. Možda vam ode i manje vode zavisi od brašna. Da ne bude mnogo retko. Ostaviti da nadođe oko 45 min. Zatim od toga napraviti dve veknice i staviti u podmazan pleh pa odozgo poravnati mokrim rukama da ne ispucaju. Ostaviti pokriveno krpom da nadođe još 15-20 min i peći na 200 stepeni (kod mene 20 min ali to zavisi od rerne) da porumeni. Izvaditi premazati vodom i ostaviti pokriveno krpom ali izvaditi ga iz pleha.

недеља, 01. март 2015.

Kinder PINGVIN :D (pingui)


Namerno sam krstila moj kolač sa pingvin. Liči dosta na originalan kolač. Probajte pa prosudite sami. Recapt sam našla neznam tačno gde.
Evo recepta Potrebno vam je:
za biskvit
  • 6 jaja (odvojiti belance od žumanca)
  • 6 kašika brašna
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika vrele vode
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 kašike kako praha
za kremu
  • krem sir od 250 gr
  • 5 kašika šećera u prahu
  • 1/2 litra slatke pavlake
  • 1 kesica želatina
za čokoladni premaz
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • 50gr maslaca
  • 1 kašika ulja
  • 50 ml vode
za glazuru
  • 150 gr čokolade
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika maslaca
             Prvo umutiti belanca u čvrst sneg sa prsohvatom soli.Žumance, šećer i vrelu vodu mutiti da postanu penasti i zgusnu se. U to dodati suve sastojke izmešane i prosejane(brašno, kakao i prašak za pecivo). Dodavati kašikom polako i mutiti. Kad se sjedini u to polako drvenom varjačom umešati belanca. Peći u rerni zagrejanoj na 175 stepeni dok je pečeno. Ja sam pekla u đuveč dužine 40 X 25 cm. Kad je pečen ostaviti da se ohladi pa polako preseći koru na dva dela poprečke da dobijete dve kore.
            Za kremu prvo potopiti želatin sa 4-5 kašika hladne vode da nabubri. Sirni namaz izmutiti mikserom sa šećerom u prahu, zatim dodati u to slatku pavlaku i mutiti. Na kraju želatin rastopiti malo na tihoj vatri i dodati i smesu muteći stalno.
            Za čokoladni premaz sada rastopiti polako maslac sa vodom i uljem. U to dodati čokoladu i sve sjediniti da se istopi.
           Sada ređati u plehu gde se peklo prvo koru pa polovinu kreme od pavlake. Onda sipati čokoladni premaz i ostaviti malo u frižider da se stegne. Onda namazati drugi deo kreme pa drugu koru staviti odozgo i preko toga preliti glazuru od istopljene čokolade ulja i maslaca. Staviti u frižider. 

субота, 03. јануар 2015.

Dekoracija slavska i praline

Dekoracija salvete ruže

slavsko žito

Evo sa zakašnjenjem da postavim moju ovogodišnju dekoraciju za slavu u znaku ruže. A tu su i domaće praline i hilandarsko žito.
praline domaće

субота, 06. децембар 2014.

Figurice za tortu :)

Evo još nekih tortica sa mojim figuricama :)
Orke i nilski konjići za Gigu

za godišnjicu


 Figurice su rađene prema slici dole :)