Blog za sve one koji ponekad kuvaju "srcem"!

Ja nisam profesionalna kuvarica ali ponekad volim da kuvam i pravim slatkiše. Ovde delim sa vama neke moje uspele pokušaje.

Creative Commons лиценца
Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.

недеља, 22. новембар 2015.

Mađarica sa rozen korama


 mađarica
Fenomenalni kolač svi ga obožavaju. Potrebno vam je:
  • jedno pakovanje rozen korica za tortu
  • 500 gr šećera
  • 1 litar mleka
  • 120 gr brašna
  • 250 gr maslaca
i za preliv:
  • 100 gr čokolade za kuvanje i
  • 3 kašika ulja
Odvojite malo mleka oko 200 ml za razmućivanje brašna. Šećer stavite u šerpu na ringlu i rastopite ga na laganoj vatri da dobije lepu rumenu boju zatim u njega nalijte mleko i kuvajte da se šećer rastopi onda dodajte brašno razmućeno u mleku i kuvajte da se zgusne kašica. Kad se prohladi kašica pomešajte je sa umućenim maslacem i izmiksajte dobro. Time filujte rozen korice i pritisnite svaku pomalo da se zalepi. Odozgo preliti čokoladom rastopljenom sa malo ulja. Najbolje je da se pravi dan - dva ranije da se rastope dobro kore.

уторак, 10. новембар 2015.

Šarena slana torta.

Šarena slana torta

Evo jedne predivne šarene slane torte. I dekorativna je i ukusna..
Za tri kore i fil vam je potrebno:
  • 9 jaja
  • 375 gr jogurta
  • 3 kašika ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soli
  • 15 kašika brašna
  • 100 gr seckanog spanaća
  • malo kečapa ili kašika ajvara
  • 300 gr četvrtaste ili pravougaone šunke sečene na tanko
  • 1/2 margarina -125 gr
  • 1 velika pavlaka 400 gr
  • 300 gr sitnog sira
ŽUTA KORA
Umutiti 3 jaja sa malo soli dodati 125 gr jogurta, 1 kašiku ulja, dodati 5 kašika brašna pomešanih sa 1/3 praška za pecivo. Ako hoćete jaču boju dodajte malo jestive boje u prahu vrlo malo.
ZELENA KORA: 
Istaje kao žuta samo na kraju dodati seckani spanać.
CRVENA KORA: 
Ista kao žuta kora samo na kraju dodati kašiku ajvara ili malo kečapa ( bolje ajvara lepša je boja)
Za fil umutiti sir sa razmekšalim margarinom pa dodati pavlaku i sve izmešati.
Ređati





Žuta kora, fil, šunka, fil, zelena kora fil,šunka, fil crvena kora, fil i odozgo možete pre služenja narendati kačkavalj. Seći na kockice ili štanglice po želji.

уторак, 27. октобар 2015.

Čipkasta točak torta ;)



Točak torta
Evo odavno imam želju da odradim ovu točak tortu. Sada mi se pružila prilika za tetka Rankinu slavu. Odradila sam je i uradila čipku odozgo. Evo i recepta.
Potrebnio je:
  • za okruglu crnu koru (pleh prečnika 24 cm), kašike su supene
  • 4jaja
  • 4 kašika šećera
  • 4 kašika brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 3 kašike kakao
Penasto umutiti belanca sa šećerom, polako mutiti i dodavati jedno po jedno žumance, zatim polako dodatri brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo. Ispeći koru u okruglom kalupu ili tepsiji br 24. Kad se ohladi podeliti je na dva dela da se dobiju dve kore.



Beli fil:
  • 500 ml mleka
  • 5 kašika gustina
  • 5 kašika šećera
  • 125 gr maslaca
Od mleka odvadimo 100 ml da razmutimo gustin a ostatak mleka stavimo da zavri i onda sipamo razmućen gustin i skuvamo kašicu. Kad se ohladi, umutiti maslac pa pomešati sa filom. Fil ide u maslac. Sjediniti dobro.


Žute kore: (2 kom)
  • za ovu veličinu potrebne su dve ovakve kore ovo je mera za jednu.( Pleh 34 x 40)
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1/2 praška za pecivo i
malo rendane kore od limuna

Penasto umutiti belanca sa šećerom, zatim dodavati polako po jedno žumance i mutiti, dodati zatim brašno sa praškom za pecivo i narendati koru od 1/2 limuna. Peći u četvrtastom plehu. Kad je kora pečena i izvađena iz pleha izravnajte je malo sa strane po 1 cm pa isecite 4 kaiševa širine po 8 cm. Znači od dve kore treba da imate 8 kaiševa.

Tamni -crveni fil :
  • 600 ml vode
  • 200 gr šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 150 gr voća po želji ( ja sam stavila smrznute višnje, ali sam ih dok su još mrzle iseckala malo u blenderu).
Ukuvati šećer i voće u vodi 5-6 min pa onda dodati puding i mešati da zgusne. Ohladiti.

Sada filovati ovako:

Staviti prvo okruglu braon koru pa premazati belim filom, zatim uteti jedan kaiš premazati crvenim filom i uviti u rolnicu i staviti na sredinu kore.


 Sada motati sledeći kaiš i nastaviti motanje tamo gde je prethodni završen i tako dok ne istrošite 8 kaiševa. zatim odozgo ponovo premažite beli fil.

Sada stavite drugi deo odnosno drugu tamnu okruglu koru. Okolo premažite belim filom. Odozgo i okolo možete staviti šlag ili kao ja odozgo prelijte čokoladom a okolo urasite šlagom.
Ja sam odozgo preko čokolade crtala čipku  :D


уторак, 20. октобар 2015.

Gagine kiflice ;)



slatke kiflice

Slane kiflice

Evo recepta za kiflice od moje drugarice Gage. Ona ih pravi perfektne, ali liče :) i  super su ukusne i mekane. Ako se pridržavate recepta bićete prezadovoljni kao ja :)
Potrebno vam je sledeće:
  • 800 gr brašna
  • 250 ml mleka
  • 250 ml mlake vode
  • 1 supena kašika šećera
  • 1 supena kašika kvasca suvog
  • 1 supena kašika soli
  • 2 jaja
  • 2 supene kašike ulja
  • 2 kašike masti rastopljene
  • 100 gr sira ili džem po volji
Kiflice mogu biti slatke i slane po želji, odnosno nadevu.
Prvo potopite kvasac, šećer malo mlake vode i malo brašna i ostavite da nadođe. Sada stavite brašno u vanglicu, dodajte  nadošli kvasac, 2 kašike ulja, 1 jaje i 1 žumanac (belanac ostavite malo za sir i malo za premazivenje kifli), i sve zamesite sa mlekom i vodom 250 ml mleka i 250 ml vode. Ostavite da nadođe testo oko 1 sat Ali ne manje.

Zatim podelite testo prvo na dva dela. Zatim prvi deo podelite na 8 loptica. Svaku lopticu razvucite oklagijom na veličinu otprilike 10 cm prečnika.


Onda premažite preko rastopljenom mašću. Sada razvucite sledeću lopticu i stavite preko prve pa premažite i tako do osme. Poslednju ne premazujete odozgo.


Sada razvucite testo u veliki krug. Znači sve spojene loptice ne mesite već ih samo razvučete oklagijom. Prečnik otprilike 50 cm. Što tanje to bolje. Icecite sada krug prvo na četvrtine a zatim na osmine i zatim svaku osminu na po tri dela. Znači treba da imate ukupno 24 kifli od pola testa.






Možete ih seći i na 16 delova ali su onda veće kifle ako tako volite. Stavite unutra nadev sir pomešan sa malo belanceta koje ste odvojili ili džem ako su slatke. Zamotajte kiflice od šireg ka užem delu i ređajte ih u pleh.


Ostavite ih tako da stoje 45 min. Onda uključite rernu da se zagreva i posle 15 min ih premažite belancetom i pecite. Nemojte ih dugo peći samo da porumene malo jer brzo budu gotove. I evo gotove su :D

четвртак, 08. октобар 2015.

Pikaso :D


Pikasso - imaginacija-
I evo jednog izazova za mene. Trebala sam da slikam tortu... Stvarno je izazov. Još sam imala sliku kao motiv... da bude slično ... imaginarno ...
Hm. kad sam dobila sliku zamislila sam se ohoho. Ali ja nebi bila ja kad nebih prihvatila takav izazov. I evo ga rezultat. Slika malo prilagođena slavljenici :D, i sa vedrijim bojama.
 Ja zadovoljna nadam se da će i Kaća :D

evo i slike prema kojoj sam radila

недеља, 04. октобар 2015.

Tostovi gril.

Tostovi gril

Ovaj fenomenalni recept sam našla na sajtu "moje grne". Fenomenalan je, naročito za doručak. Od ove količine meni ispadne 16 tostova, a vi možete praviti i sa pola mere.
Potrebno je:
  • 1 kg mekog brašna
  • 1 supena kašika suvog kvasca
  • 2 kafene kašičice šećera
  • 2 kafene kašičice soli
  • 500 ml mleka
  • 2 jaja
  • 200 gr masti
  • 50 ml ulja
Za fil:
  • 50 gr rendane salamice,
  •  malo kečapa oko 100 gr, a možete ga pomešati sa malo ajvara 
  • 100 gr narendanog kačkavalja
  • malo sira
  • origano, može i maslinke narendane 4-5 kom
Kvasac staviti sa šećerom, malo mleka i brašna da nadođe. Brašno staviti u posudu za mešenje pa dodati so, jaja (ukoliko su iz frižidera malo ih razmutiti sa toplim mlekom,) kvasac, rastopljenu mast i ulje, mleko i sve zamesiti u glatko testo.
potrebni sastojci


Testo ostavoti na toplom pokriveno da nadođe oko 45 min.
Sada uključite toster da se greje. Od testa pravite male loptice malo manje od teniske loptice i razvucite ih na krugove veličine otprilike 10-12 cm prečnika. Po dve razvlačite i na jednu stavite kečap salamicu kačkavalj ili šta već imate od nadeva, a drugim krugom poklopite.Kao na slici. Pritisnite malo krajeve i ne stavljajte mnogo nadeva jer će da curi dok se peče.




Stavi te po dva priprmljena tostića u toster i pritisnite. Pecite oko 5-6 min. i tostovi su gotovi.
Ukus je fenomenalan, proverite sami.


Ja sam pravila i tostiće sa speltnim i crnim brašnom i evo sličice. Sve je isto samo se stavi 1/3 belo brašno, 1/3 crno i 1/3 speltno brašno.
Od testa sa speltom i crnim brašnom

Takođe spelta i crno brašno tost

субота, 22. август 2015.

Kofer i košulja za 18. rođos



Mom starijem sinu Aleksi danas je divan dan 18. rođendan. Ja sam se potrudila da mu dan ulepšam tortama. Ove dve su u njegovu čast.
Prva je Saher torta u obliku košulje.
A druga je bingo torta kao kofer.




недеља, 09. август 2015.

Mekice ili mekike ko na vašaru :)

Mekica, mekike

Evo ja pravila domaće mekike. I mogu vam reći da su odlične. Mogu poslužiti za doručak ili kao užina. Od mazerijala vam je potrebno
  • 800 gr brašna
  • 600 ml vode mlake
  • 1 supena kašika suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera 
  • 2 kašičice (kafene) soli
Potopiti kvasac sa šećerom i 1 kašikom brašna i malo mlake vode da nadođe. Sipati kvasac u brašno i zamesiti testo sa vodom. Treba da bude ređe nego za hleba. Ostaviti na toplom da nadođe oko pola sata. Sada pripremiti šerpicu za prženje i u nju uliti mast ili ulje. Najbolje je pomešati. Ja sam pržila u šerpici od 1 litra i zato su mi ispale manje. Staviti masnoću do 1/3 šerpice. Zagrejati dobro.
I sada najbitnije kod mekika je da se testo uzima uz samu ivicu posude i nikako iz sredine. I to kada počnete da uzimate testo sa jednog kraja uzimate posle ukrug pored posude ali uvek uz ivicu. To je caka da lepo narastu i budu dobre.
Možete ih poslužiti sa sirom i maslinama kao ja kao slane ili sa šećerom kao slatke ili već po želji. Prijatno!