Blog za sve one koji ponekad kuvaju "srcem"!

Ja nisam profesionalna kuvarica ali ponekad volim da kuvam i pravim slatkiše. Ovde delim sa vama neke moje uspele pokušaje.

Creative Commons лиценца
Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.

недеља, 01. јун 2014.

Piramida torta ♦


piramida torta
E danas sam pravila piramidu. Nije teška za pravljenje a jelo nam se nešto slatko. Evo tu je i sfinga ... mislim red je da stoji uz piramidu :)
Recept je sledeći. (osnovni recept je za pleh  30 x 30cm a za moj pleh koji je 40 x 40cm ide mera ipo).
za koricu:
  • 6 belanca
  • 200gr šećera
  • 200 gr mlevenih oraha
  • 2 kašike brašna
za fil
  • 6 žumanca
  • 6 kašika šećera
  • mala šoljica jake crne kafe (skuvane i proceđene)
  • 250 gr margarina
preliv
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja
Umutiti malo belanca pa polako dodavati šećer dok se ne istroši sve. Onda isključiti mikser i uzei drvenu varjaču pa polako dodavati orahe i polako mešati dodati i brašno i sve lepo izmešati. rasporediti lepo u peki papirom obložen pleh i peći na 180 stepeni 10-15 min. Istresti koru i kad se prohladi seći ovako: ako je pleh 30 x 30 onda idu mere  9cm, 7cm, 5cm, 3cm, 1cm a ako je pleh 40 x 40cm onda ide ovako : 11 cm, 9cm, 7 cm, 5cm, 3cm, 2cm ostaće još malo pa možete da malo odsečete krajeve ako su neravni pre početka sečenja.

Kada ste to uradili sada ide fil. 6 žumanca umutiti sa 6 kašika šećera i u to polako dodati skuvanu i oceđenu šoljicu kafe. Sada taj fil na pari skuvati oko 10-15 min da se zgusti. Ohladiti ga i onda ga polako sipati u umućen margarin i miksati.


Filovati tako što se stavi najveća korica na dnu pa zatim sve manja i manja do vrha. Premazivati svaku koru a i namazati okolo tortu istim filom.


Na kraju preliti čokoladom 200 gr rastopiti sa 2 kašike ulja.

 

субота, 31. мај 2014.

Bebi flašica - torta za Andreja :)


Torta bebi flašica
Evo tortice prve za malog Andreja - Bubilija :) On će inače sad napuniti prvi mesec i tortica je prva koju dobija :)
A pošto nikako nisam smela da zaboravim kucu Milicu evo i nje pored torte.

субота, 17. мај 2014.

Čizkejk na moj način.

čizkejk

Evo rešila konačno da napravim i čizkejk. Ali sam iskombinovala neke recepte i na kraju je ispao super.
Evo sastojaka za recept:
  • za podlogu
  • 300 gr mlevenog keksa
  • 125 gr maslaca
  • 2 kašike šećera
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 100 ml soka od narandže
  • za krem
  • 200 gr krem sir (ja koristila moja kravica)
  • 150 gr prah šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 gusta jogurta odnosno oko 400 ml
  • 1 kesica želatina
  • 1 pakovanje 200 ml slatke pavlake
  • za preliv
  • 400grl nekog voća (jagode, maline, borovnice) ja koristila borovnice
  • 150 gr šećera
  • 200 ml vode
  • 1 kesica želatina
 
presek čizkejka
 
Pomešajte keks rastopljeni maslac, cimet šećer i sok. Smesu rasporedite u kalup  kome se otvaraju stranice prečnika 24 cm. gde ste po dnu stavili peki papir. Stavite ga na 3-5 min u zagrejanu rernu na 200 stepeni.

Krem: prvo prelijte želatin jednu kesicu sa malo hladne vode, stavite krem sir u posudu pa dodajte prah šećer i mutite malo. Dodajte i 200 ml jogurta. Posebno zagrejte 200 ml jogurta da bude topao ali ne da vreo. U njega umešajte nabubreli želatin i mešajte da se rastopi. Zatim to dodajte smesi sa krem sirom i mutite malo. Posebno umutite pavlaku u čvrst sneg i sve umešajte u krem mikserom. rasporedite to preko kore i izravnajte. Stavite ga ako možete na pola sata u zamrzivač ako ne onda u frižider da se stegne.

Preliv. Pripremite ponovo još jedan želatin - potopite ga u hladnoj vodi. Zatim staviti voće sa vodom 200 ml i 150 gr  šećera da vri 10 min. Sklonite sa vatre pa malo promešajte i ubacite želatin pa izmešajte da se rastopi želatin. Pošto je masa retka ostavite je na 45 min u frižider da počne da se steže pa zatim rasporedite masu preko kreme i ostavite u frižideru preko noći.
Poslužite sutradan i prijatno


среда, 30. април 2014.

Vasina torta sa ružom ♥


Vasina torta sa ružom
Evo moje prve "Vasine torte". Moram da vam priznam da sam se bojala kako će ispasti a ispala je super. Savršena. Za to sam najviše zahvalna Jeleni i njenom receptu. Dakle recept neću pisati ponovo jer ga ima ovde kod Jece .
Samo sam izmenila malo vrlo mućenje šama i malo ga uprostila. Naime nisam ga kuvala na pari već sam samo sipala kašiku po kašiku ušpinovanog šećera u belanca već malo imućena i mutila dalje dok ne istrošim sav šećer. A onda sam mutila još 2-3 min. I ispalo je savršeno :) HVALA  JECO !
A ružu koju sam stavila odozgo sam pravila od šećerne mase odn. belanca i prah šećera. I evo kako je ispalo prvo na peki papiru . Leptiriće nisam stavila jer su mi bili suvišni :(. Ovo slikano je rezerna ruža za slučaj da prva pukne ... ali nije :)
Da se vidi iz profila

петак, 18. април 2014.

Uskršnja čipkasta tortica :) I naravno jajaaa!



Uskršnja torta - čipkasta

Evo moje ovogodišnje "heklane" tortice. Baš sam imala želju da napravim nešto tako otkad samo nisam imala prilike i vremena. I evo sada za Uskrs!!! Torta ja saher, a iscrtana je rojal masom od belanca, prah šećera i malo limunovog soka.
Prvo sam nacrtala osnovu odnosno kvadratiće a onda sam ih punila masom i evo rezultata . ♥


A tu su naravno i farbana jaja. Kao i svake godine
" Kad Nadalina farba jaja,
onda farba sve po kući... :)"
Znači i ove godine sam kao prošle dosta u prirodne boje prirodne farbe sem zelene koju nisam uspela da dobijem prirodno pa sam uzela farbu :(
A tu su i nekoliko jaja tačnije 4 koja sam farbala krep papirom i sirćetom. To su ova zelena i plava vrlo šarena. Inače postupak je sledeći:
Jaja se prvo skuvaju pa se onako topla umotaju u parče krep papira 10x10cm i onda poprskaju sirćetom. Onda se stave u teglu jedno na drugo. Kad imate više boja papirta onda se boja sliva pa su lepša. A inače sam to videla ovde .
Jaja za Uskrs

farbana jaja

субота, 12. април 2014.

Džunglaaaa!

totra dzungla

zivotinje

Evo jedne tortice za Gavrila. Životinjice iz džungle... dobro sad umešala se tu i jedna ovčica ali mnogo je lepo ispala pa mi bilo žao da je ne stavim na tortu :)
Evo sada sličica cele torte i životinjica pojedinačno.
lisica- lija
žirafica

majmunče

kroka i ribica

slonče i ovčica

i ovčica s preda :)

среда, 09. април 2014.

Jošta kolač :)

Jošta kolač

E evo sada kolač od vrlo neobičnog voća. Pravo da vam kažem i ja sam prvi put čula za njega. Htela sam da napravim neki voćni kolač sa višnjom ali nisam imala višnju.
Komšija koji živi pored mene inače se poznat po uzgajanju svakakvih retkih vrsta žbunova ili voća kao što su: godži bobice, aronija, jošta, ogrozdi i sl. Epa on mi je ponudio da uzmem joštu kaže slična je višnji manje više. Imao je jednu kutijicu u zamrzivaču. I ja reših da probam :) Naravno prvo sam probala plodove kad su se odmrzli i utvrdila sam da su o.k.. Podsećaju na višnju ali nisu toliko kiseli. Onda sam naravno izguglala da vidim šta je to jošta. I našla sam da je hibrid  crne ribizle i ogrozda. Uostalom evo vam link pa pogledajte ukoliko vas interesuje ovde . A evo kako sam napravila moj voćni kolač.
P.S. deci sam rekla da je od višanja i dobro je prošao jer da sam pomenula  joštu odmah bi počeli sa pitanjima tipa: šta ti je sad to? odakle ti? neću to da jedem i sl. Znači idemo:
  • 6 jaja
  • 400 gr šećera
  • 250 ml ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 400 gr brašna
  • 1 vanilin šećer
  • a za fil
  • oko 400 gr jošte
  • 4-5 kašika šećera
  • 4-5 kašika griza
  • malo ekstrata ruma 
  • malo cimeta
  • i za preliv 100 gr čokolade i malo ulja za rastapanje -oko 1-2 kašike
Priprema: jaja i šećer, vanilu, umutiti, dodati ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo.

 Sada prvo stavite joštu u sud sa zagrejanim uljem da se malo prži, stavite 4-5 kašika šećerapa pržite 2-3 min. Ako je smrznuta kao kod mene onda malo duže 4-5 min.


Zatim stavite polovinu testa u pleh i stavite da se malo zapeče. U međuvremenu u fil dodajte 4-5 kašika griza i rum i cimet.

Onda izvadite malo zapečeno testo pa preko njega sipajte fil pa drugu polovinu testa.

Vratite u rertnu da se zapeče. Smanjite malo temperaturu da ne izgori. Kad je pečeno onda rastopiti čokoladu sa malo ulja i preliti preko. Reziltat je odličan.

недеља, 06. април 2014.

Piroške.

Piroške

Kao ukusan doručak su uvek dobrodošle. Piroške nisam pravila skoro ali evo podsetila sam se. Kad se prave na ovaj način ne upijaju mnogo masnoće i super su.
Potrebno vam je za oko 30 kom piroški.
  • 600 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 ml jogurta
  • 3 jaja
  • 1 kafena kašičica soli
  • 200 gr sira
U brašno sipati prašak za pecivo i promešati. U drugu posudu razbiti i malo lupati jaja pa dodati jogurt i izmešati. Sve to sipati u brašno i zamesiti testo. Dodati sir, so i lepo umesiti. Ako je mako dodati još malo brašna.
Sada testo razvući oklagijom na debljinu od oko 1-2 cm i seći na pravougaonike. Testo je malo lepljivo pa je potrebno dodavati brašno dok se razvlači. Sada motati rolnice ali počev od jedne šire strane ka drugoj da budu duguljaste. Pržiti u zagrejanom ulju da plivaju jer se same okreću kad se isprže. Pržiti da porumene a zatim izvaditi na ubrus ili salvetu da se ocede. Prijatno

недеља, 23. фебруар 2014.

Salata sa presnim karfiolom.


Salata sa presnim karfiolom
Evo moje kombinacije za super ukusnu i zdravu salatu. To sam jutros pravila i smazala celu činiju. Ideju sam dobila kad mi je drugarica rekla da ona jede sirovi karfiol i da je super. I evo ja isprobah i stvarno je odličan. robajte i vi.
  • Potrebno vam je:
  • 1 manja glavica zelene salate
  • nekoliko cvetova karfiola ili cvetače
  • 4-5 maslinki
  • jedna šaka sira (može i malo kajmaka za bolji ukus)
  • sok od pola limuna
  • malo maslinovog ulja
  • malo soli i origano
 Operite salatu i karfiol pa nasecite salatu na manje komade a karfiol podelite na sitnije cvetiće. Nasecite maslinke dodajte sir, kajmak sok od limuna, so, maslinovo ulje i orugano i izmešajte. Probajte veoma je ukusno a zdravo je jer su svi sastojci sirovi. :)