Najbolje punjene paprike "Baba Srebrine"

punjene paprike

Evo recepta za fenomenalne punjene paprike. To kaže moj muž a recept je od moje mame tj njegove tašte. Otuda naziv baba Srebrine punjene paprike. Evo prenosim i vama , a recept je za veću količinu oko 30-ak paprika . Sastojci:

• 30-ak paprika za punjenje (zavisi od veličine)
• 1/2 kg mlevenog svinjskog mesa
• 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
• 6-7 glavica crnog luka srednjih
• 1 veća glavica belog luka  ili 2 manje
• 3 velike šargarepe
• 5-6 supenih kašika masti
• 2 male šoljice pirinča ili 1 šolja kao donkafe
• začini so, šećer, aleva paprika, suvi začini mirođija, peršun, biber

Priprema.
Iseckati crni , beli luk i šargarepu i prvo otopiti mast u nekoj većoj šerpi (npr od 3 lit) u otopljenu mast dodati lukove i šargarepu i pržiti da omekša 5-6 min. Dodati 2 kašičice soli i 1 kašičicu aleve paprike kao i 2 kašičice šećera (kafene kašičice).

Kada se skroz omekša u to dodati mleveno meso i mešajući pržiti da meso dobije braonkastu boju. Onda dodati prethodno opran pirinač. Sve to pržiti 5-6 min i zatim dodati još malo aleve paprike, pa kad porumeni dodati 2 kašičice vegete, 1 kašičicu bibera, 1 kašičicu suvih začina, mirodija i peršun a može i sveži ako imate. Pržiti još 5 min.

Kad se prohladi smesom puniti paprike (prethodno ih operite i izvadite drške sa semenom).
Sada ih malčice posolite odozgo solju i zapecite u rerni.

b:if cond='data:blog.pageType == "item"'> Print this post